Дамские пальчики: рецепт эклеров с мороженым кремом
Для эклеры:
Молоко-125мл
Вода-125мл
Соль-1/4ч.л
Сахар-1ст.л
Сливочное масло-100гр
Мука-150гр
Яйцо-5шт
Для мороженого крема:
Сливки-400гр
Сгущённое молоко-250мл
Сметана-200гр
Ванильный сахар-1ч.л
Для шоколадного глазура:
Шоколад-50гр
Растительное масло-1ч.л
1. Для приготовления эклеров:
— Сначала соедините молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
— Помешивая, добавьте муку и тщательно перемешайте в течение 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
— Постепенно добавляйте по одному яйцу в тесто, аккуратно перемешивая каждый раз. Достигнув нужной консистенции – не слишком густой и не слишком жидкой.
— Сформируйте тесто в форме эклеров на противне, смочите кончики пальцев водой и немного придавите их.
— Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут, до золотистого цвета.
🍪Торты | Пироги | Выпечка