16.06.2026 13:31
Чизкейк с манго без выпечки (разъемная форма d=16–18 см) Рецепт от Оксаны 1. Основа • Печенье (любое песочное или оста
Чизкейк с манго без выпечки (разъемная форма d=16–18 см)
Рецепт от Оксаны
1. Основа
• Печенье (любое песочное или остатки от «орешков») - 65 г
• Овсяные хлопья, обжаренные на сливочном масле - 65 г
• Молоко (беру растительное) - 30–40 г
Приготовление основы
1. Измельчите печенье и обжаренные овсяные хлопья в блендере до крошки.
2. Добавьте молоко и перемешайте до влажной массы.
3. Выложите тонким слоем в разъёмное кольцо, утрамбуйте.
4. Творожный слой
• Желатин порошковый (у меня. Оуткер в голубой пачке) 15 г
• Вода - 90 г (для замачивания)
• Молоко - 30 г (для растворения желатина)
• Сливки 33–36% - 200 г
• Творожный сливочный сыр - 250 г
• Йогурт натуральный густой (например, skyr) - 200 г
• Лимонный сок - 30 г
• Сахар - 50 г (или по вкусу)
Приготовление творожного слоя
1. Замочите желатин в воде (90 г) минимум на 30 минут.
2. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
3. В другой миске соедините сыр, йогурт, лимонный сок и сахар, взбейте миксером.
4. Подогрейте молоко (30 г) почти до кипения, растворите в нём набухший желатин.
5. Введите желатиновую смесь в творожную массу, взбейте до однородности.
6. Аккуратно вмешайте сливки лопаткой.
7. Выложите массу на основу, разровняйте.
8. Поставьте в холодильник минимум на 1,5 часа.
9. Манговый слой
• Манговое пюре - 250 г (можно любое готовое, даже в детском питании)
• Желатин порошковый - 5 г
• Вода - 30 г
Приготовление мангового слоя
1. Замочите желатин в воде на 30 минут.
2. Подогрейте треть пюре (~80 г) до 80–90 °C.
3. Введите набухший желатин, размешайте до растворения.
4. Соедините с оставшимся пюре. Если теплое - охладите
5. Вылейте массу на застывший творожный слой, разровняйте.
6. Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Подача
Перед подачей снимите кольцо, украсьте свежим ягодами и мятой.
Поддержите рецепт вашими ❤️
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Рецепт от Оксаны
1. Основа
• Печенье (любое песочное или остатки от «орешков») - 65 г
• Овсяные хлопья, обжаренные на сливочном масле - 65 г
• Молоко (беру растительное) - 30–40 г
Приготовление основы
1. Измельчите печенье и обжаренные овсяные хлопья в блендере до крошки.
2. Добавьте молоко и перемешайте до влажной массы.
3. Выложите тонким слоем в разъёмное кольцо, утрамбуйте.
4. Творожный слой
• Желатин порошковый (у меня. Оуткер в голубой пачке) 15 г
• Вода - 90 г (для замачивания)
• Молоко - 30 г (для растворения желатина)
• Сливки 33–36% - 200 г
• Творожный сливочный сыр - 250 г
• Йогурт натуральный густой (например, skyr) - 200 г
• Лимонный сок - 30 г
• Сахар - 50 г (или по вкусу)
Приготовление творожного слоя
1. Замочите желатин в воде (90 г) минимум на 30 минут.
2. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
3. В другой миске соедините сыр, йогурт, лимонный сок и сахар, взбейте миксером.
4. Подогрейте молоко (30 г) почти до кипения, растворите в нём набухший желатин.
5. Введите желатиновую смесь в творожную массу, взбейте до однородности.
6. Аккуратно вмешайте сливки лопаткой.
7. Выложите массу на основу, разровняйте.
8. Поставьте в холодильник минимум на 1,5 часа.
9. Манговый слой
• Манговое пюре - 250 г (можно любое готовое, даже в детском питании)
• Желатин порошковый - 5 г
• Вода - 30 г
Приготовление мангового слоя
1. Замочите желатин в воде на 30 минут.
2. Подогрейте треть пюре (~80 г) до 80–90 °C.
3. Введите набухший желатин, размешайте до растворения.
4. Соедините с оставшимся пюре. Если теплое - охладите
5. Вылейте массу на застывший творожный слой, разровняйте.
6. Уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
Подача
Перед подачей снимите кольцо, украсьте свежим ягодами и мятой.
Поддержите рецепт вашими ❤️
🍪Торты | Пироги | Выпечка