Наливашники постные Русская кухня Рецепт Дмитрия Журавлёва,Хроники русской кухни Тесто мука - 400 г ореховое (горчичное
Тесто
мука - 400 г
ореховое (горчичное, растительное) масло - 30 мл
вода - 180 мл
соль - 1 щепотка
ром (коньяк, водка) - 50 мл
Начинка
пастила листовая (фруктовый мармелад, джем)
Жарка
растительное масло
Для подачи
сахарная пудра
корица
Тщательно смешать масло и алкоголь, добавить воду.
Муку насыпать горкой, в центре сделать углубление.
Влить в углубление жидкость, вымесить крутое тесто.
Накрыть полотенцем, отставить на 1 час.
Сборка и жарка
Тесто тонко раскатать, вырезать небольшие круглые (квадратные) сочни.
В центр каждого сочня уложить ложку начинки.
Сложить пополам, выдавить лишний воздух, крепко скрепить края.
Фигурным резцом придать форму полумесяца или треугольника. При желании, края можно защипать в форме косички.
Жарить во фритюре до до хрустящего состояния и золотистого оттенка. Выкладывать на бумажные полотенца.
Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой и, при желании, корицей.
#выпечка
#выпечкасладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка