13.07.2026 05:01
Пирог с луком-пореем Основа мука - 280 г сливочное масло - 140 г яйцо С1 - 1 шт. соль - 2 г Начинка сливочное масло - 5
Пирог с луком-пореем
Основа
мука - 280 г
сливочное масло - 140 г
яйцо С1 - 1 шт.
соль - 2 г
Начинка
сливочное масло - 50 г
лук-порей - 650 г
чеддер - 60 г
сливки 33% - 70 г
яйцо - 1 шт.
дижонская (зерновая) горчица - 1 ст.л.
нарезанный шнитт-лук - 2 ст. л.
Выпечка
чеддер - 30 г
мука
сливочное масло
Основа
Масло заморозить, нарезать кубиками.
Масло, муку и соль смешать в деже миксера с насадкой лодочка, до получения однородной, рассыпчатой массы.
Добавить яйцо и перемешивать короткими импульсами до образования теста.
Тесто собрать в шар, затем расплющить в плоский диск.
Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 1 час.
Начинка
Лук-порей нарезать тонкими полукольцами.
Сыр натереть.
Сливки, яйцо, горчицу, шнитт-лук и сыр смешать.
На среднем огне в сковороде растопить масло.
Добавить лук-порей,тушить 10 минут до мягкости.
Лук должен стать мягким, но остаться ярко-зеленым.
Добавить в яичную смесь лук-порей прямо с огня, дать полностью остыть.
Выпечка
Смазать форму маслом, посыпать мукой.
Раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги, переложить в форму, оставив несколько сантиметров припуска по всему периметру.
Проколоть дно вилкой, убрать в холодильник на 30 минут.
Накрыть тесто в форме фольгой, придав ей форму теста.
Заполнить фасолью или рисом.
Выпекать 10 минут при 170°C.
Удалить фасоль и фольгу.
Выпекать 5 минут при 170°C.
Достать из духовки, дать немного остыть.
Аккуратно срезать излишки теста зазубренным ножом.
Выпечка
Выложить начинку в форму и равномерно распределить.
Посыпать сыром, запечь 25-30 минут при 170°C.
Дать остыть.
Подавать холодным или комнатной температуры.
#выпечка
#выпечканесладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Основа
мука - 280 г
сливочное масло - 140 г
яйцо С1 - 1 шт.
соль - 2 г
Начинка
сливочное масло - 50 г
лук-порей - 650 г
чеддер - 60 г
сливки 33% - 70 г
яйцо - 1 шт.
дижонская (зерновая) горчица - 1 ст.л.
нарезанный шнитт-лук - 2 ст. л.
Выпечка
чеддер - 30 г
мука
сливочное масло
Основа
Масло заморозить, нарезать кубиками.
Масло, муку и соль смешать в деже миксера с насадкой лодочка, до получения однородной, рассыпчатой массы.
Добавить яйцо и перемешивать короткими импульсами до образования теста.
Тесто собрать в шар, затем расплющить в плоский диск.
Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 1 час.
Начинка
Лук-порей нарезать тонкими полукольцами.
Сыр натереть.
Сливки, яйцо, горчицу, шнитт-лук и сыр смешать.
На среднем огне в сковороде растопить масло.
Добавить лук-порей,тушить 10 минут до мягкости.
Лук должен стать мягким, но остаться ярко-зеленым.
Добавить в яичную смесь лук-порей прямо с огня, дать полностью остыть.
Выпечка
Смазать форму маслом, посыпать мукой.
Раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги, переложить в форму, оставив несколько сантиметров припуска по всему периметру.
Проколоть дно вилкой, убрать в холодильник на 30 минут.
Накрыть тесто в форме фольгой, придав ей форму теста.
Заполнить фасолью или рисом.
Выпекать 10 минут при 170°C.
Удалить фасоль и фольгу.
Выпекать 5 минут при 170°C.
Достать из духовки, дать немного остыть.
Аккуратно срезать излишки теста зазубренным ножом.
Выпечка
Выложить начинку в форму и равномерно распределить.
Посыпать сыром, запечь 25-30 минут при 170°C.
Дать остыть.
Подавать холодным или комнатной температуры.
#выпечка
#выпечканесладкая
Опубликовано в каналахРецепты кота
🍪Торты | Пироги | Выпечка