02.05.2026 18:07
Вот это тесто — настоящее спасение для любителей домашней пиццы!
Вот это тесто — настоящее спасение для любителей домашней пиццы! Мягкое, послушное, идеально ведёт себя при раскатке и даёт ту самую тонкую хрустящую корочку. Готовится просто, а результат как из итальянской пиццерии!
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ + ОСНОВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Идеальное базовое тесто для тонкой пиццы с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Подходит под любую начинку, не требует долгой подготовки и всегда получается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Вода — 150 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Оливковое масло — 50 г
✅ Тёплое молоко — 75 г
✅ Мука — 500 г
✅ Соль — 5 г
✅ Дрожжи — 3 г
✅ Сахар — 10 г
✅ Манная крупа — для посыпки стола
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске соедините воду, яйцо, оливковое масло и тёплое молоко. Перемешайте.
2. Всыпьте муку, соль, дрожжи и сахар. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Для одной пиццы используйте примерно 300 г теста. Перед раскаткой не добавляйте муку! Стол и заготовку посыпайте только манной крупой.
4. Сначала сформируйте бортики руками, затем аккуратно тяните тесто от центра к краям, придавая нужную форму. Переложите на противень или сетку.
5. Добавьте начинку по вкусу. В данном варианте — основа из сливок, кусочки сёмги и сыр.
6. Выпекайте при максимальной температуре духовки до румяной корочки, ориентируйтесь по своей технике.
7. Готовую пиццу украсьте свежей руколой и творожным сыром.
СОВЕТЫ:
- Не спешите раскатывать тесто — дайте ему «отдохнуть» после расстойки 10–15 минут, чтобы оно стало более податливым.
- Если хотите более хрустящую основу, выпекайте пиццу на заранее разогретом противне или камне.
👉 Наши каналы. Подписаться.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ + ОСНОВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Идеальное базовое тесто для тонкой пиццы с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Подходит под любую начинку, не требует долгой подготовки и всегда получается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Вода — 150 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Оливковое масло — 50 г
✅ Тёплое молоко — 75 г
✅ Мука — 500 г
✅ Соль — 5 г
✅ Дрожжи — 3 г
✅ Сахар — 10 г
✅ Манная крупа — для посыпки стола
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой миске соедините воду, яйцо, оливковое масло и тёплое молоко. Перемешайте.
2. Всыпьте муку, соль, дрожжи и сахар. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
3. Для одной пиццы используйте примерно 300 г теста. Перед раскаткой не добавляйте муку! Стол и заготовку посыпайте только манной крупой.
4. Сначала сформируйте бортики руками, затем аккуратно тяните тесто от центра к краям, придавая нужную форму. Переложите на противень или сетку.
5. Добавьте начинку по вкусу. В данном варианте — основа из сливок, кусочки сёмги и сыр.
6. Выпекайте при максимальной температуре духовки до румяной корочки, ориентируйтесь по своей технике.
7. Готовую пиццу украсьте свежей руколой и творожным сыром.
СОВЕТЫ:
- Не спешите раскатывать тесто — дайте ему «отдохнуть» после расстойки 10–15 минут, чтобы оно стало более податливым.
- Если хотите более хрустящую основу, выпекайте пиццу на заранее разогретом противне или камне.
👉 Наши каналы. Подписаться.