18.05.2026 14:07
Пирожки с капустой в духовке.
Пирожки с капустой в духовке.
⠀
Выход: примерно 18–20 пирожков.
⠀
Тесто:
⠀
Молоко — 300 мл
Дрожжи свежие — 20 г или сухие — 7 г
Сахар — 35 г
Соль — 8 г
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 60 г
Растительное масло — 20 г
Мука пшеничная — 520–560 г
⠀
Начинка:
⠀
Капуста белокочанная — 800 г
Лук — 150 г
Морковь — 100 г
Растительное масло — 40 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — 8–10 г
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Яйца варёные — 2 шт по желанию
⠀
Как готовить
⠀
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
⠀
Добавьте яйцо, соль, мягкое сливочное масло и растительное масло. Затем постепенно введите муку.
⠀
Замешивайте тесто 8–10 минут. Оно должно быть мягким, эластичным и слегка липким. Не забивайте мукой.
⠀
Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто увеличится в 2 раза.
⠀
⸻
⠀
Начинка
⠀
Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле 3–4 минуты.
⠀
Добавьте тонко нашинкованную капусту, соль, сахар и перец.
⠀
Тушите на среднем огне 20–25 минут, пока капуста станет мягкой, но не водянистой.
⠀
В конце добавьте сливочное масло. Полностью остудите. По желанию вмешайте рубленые варёные яйца.
⠀
Важно: горячую начинку в тесто не кладём.
⠀
👉 Наши каналы. Подписаться.
⠀
Выход: примерно 18–20 пирожков.
⠀
Тесто:
⠀
Молоко — 300 мл
Дрожжи свежие — 20 г или сухие — 7 г
Сахар — 35 г
Соль — 8 г
Яйцо — 1 шт
Сливочное масло — 60 г
Растительное масло — 20 г
Мука пшеничная — 520–560 г
⠀
Начинка:
⠀
Капуста белокочанная — 800 г
Лук — 150 г
Морковь — 100 г
Растительное масло — 40 г
Сливочное масло — 30 г
Соль — 8–10 г
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Яйца варёные — 2 шт по желанию
⠀
Как готовить
⠀
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
⠀
Добавьте яйцо, соль, мягкое сливочное масло и растительное масло. Затем постепенно введите муку.
⠀
Замешивайте тесто 8–10 минут. Оно должно быть мягким, эластичным и слегка липким. Не забивайте мукой.
⠀
Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто увеличится в 2 раза.
⠀
⸻
⠀
Начинка
⠀
Лук нарежьте мелко, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле 3–4 минуты.
⠀
Добавьте тонко нашинкованную капусту, соль, сахар и перец.
⠀
Тушите на среднем огне 20–25 минут, пока капуста станет мягкой, но не водянистой.
⠀
В конце добавьте сливочное масло. Полностью остудите. По желанию вмешайте рубленые варёные яйца.
⠀
Важно: горячую начинку в тесто не кладём.
⠀
👉 Наши каналы. Подписаться.