25.05.2026 13:24
🍰 Меренговый тарт со смородиной 🗒 Ингредиенты: Для песочной основы: ‣ мука – 150 г ‣ сливочное масло 82% – 90 г ‣ саха
🍰 Меренговый тарт со смородиной
🗒 Ингредиенты:
Для песочной основы:
‣ мука – 150 г
‣ сливочное масло 82% – 90 г
‣ сахар – 60 г
‣ желток – 2 шт
Для начинки:
‣ смородина – 400 г
‣ белок – 2 шт
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ крахмал – 1 ч.л
‣ мука – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить желтки и замесить руками тесто.
2. Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Для начинки взбить белки с сахарной пудрой до твёрдых пиков, добавить все сухие ингредиенты, объединить до однородности, добавить смородину и перемешать.
4. Переложить начинку в форму с тестом и убрать выпекаться 180°С 15 минут, понизить до 150°С и выпекать ещё 20-25 минут.
👉 Наши каналы. Подписаться.
🗒 Ингредиенты:
Для песочной основы:
‣ мука – 150 г
‣ сливочное масло 82% – 90 г
‣ сахар – 60 г
‣ желток – 2 шт
Для начинки:
‣ смородина – 400 г
‣ белок – 2 шт
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ крахмал – 1 ч.л
‣ мука – 1 ч.л
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Сливочное масло порезать кубиками, добавить сахар, муку и перетереть в крошку, добавить желтки и замесить руками тесто.
2. Раскатать тесто, выложить в форму, проколоть много раз вилкой и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Для начинки взбить белки с сахарной пудрой до твёрдых пиков, добавить все сухие ингредиенты, объединить до однородности, добавить смородину и перемешать.
4. Переложить начинку в форму с тестом и убрать выпекаться 180°С 15 минут, понизить до 150°С и выпекать ещё 20-25 минут.
👉 Наши каналы. Подписаться.