ИПБПИ имени академика РАН И.
В Москве прошел II Международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов, на котором было подписано соглашение между Университетом РОСБИОТЕХ и Союзом переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». В фокусе внимания союза – переработка дикоросов, производство функционального питания из дикорастущего сырья и исследование влияния суперфудов на организм.
Директор Института Дмитрий Куликов выступил на сессии «Научная база и кадровый потенциал отрасли.
Технологическое обеспечение биоэкономики. Технологии и оборудование, сохраняющие нутриенты и обеспечивающие 100% пользы исходного сырья при производстве суперфудов и БАДов», представив передовые исследования в области оценки потенциальных возможностей применения некультивируемых микроорганизмов для создания и стандартизации уникальных продуктов категории «суперфуд».
Были подробно рассмотрены преимущества метагеномного анализа и инструменты метаболического моделирования. Работа ведется в рамках научной школы "Системная биотехнология: ферментативный и микробный катализ, биосинтетические процессы" под руководством Машенцевой Н.Г. - профессора кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза, д.т.н., профессора РАН.
Участие Института в отраслевых мероприятиях такого масштаба дает возможность презентовать свои научные достижения и наладить контакты с потенциальными партнерами. На рынке в перспективе могут появиться созданные при участии РОСБИОТЕХа напитки, пищевые добавки, функциональные и специализированные продукты питания, направленные на поддержку иммунитета, улучшающие пищеварение и обмен веществ, а также средства для повышения стрессоустойчивости и общего тонуса организма, основанные на силе природы и передовых биотехнологических решениях.