17.03.2026 17:09
Курица по-дижонски с булгуром: пошаговый рецепт
2️⃣ КУРИЦА ПО-ДИЖОНСКИ С БУЛГУРОМ
Ингредиенты:
куриное филе бедра - 1 кг
(можно заменить на грудку или индейку)
булгур (сухой) - 300–350 гр
Для соуса:
сливки 20–23% - 200 мл
кукурузный крахмал - 2 ч.л
зерновая горчица - 1 ст.л
1/2 ст.л мягкой горчицы (по желанию)
вода - 100 мл (в соус)
соль, перец
Приготовление:
1. Булгур отварить до полной готовности
2. Куриное филе нарезать крупными кусочками и обжарить на небольшом количестве масла до готовности
3. Для соуса смешиваем сливки, кукурузный крахмал, горчицу и воду, хорошо перемешиваем
4. Вливаем соус к курице и прогреваем 2–3 минуты до лёгкого загустения
Сборка:
В форму выкладываем
• сначала булгур
• сверху курицу
• поливаем соусом
Как готовим после заморозки:
• размораживаем через холодильник,
• добавляем 100-150 мл воды
• по желанию сверху выкладываем моцареллу
• запекаем ~15 минут при 170 градусов
• перед подачей перемешиваем соус
Совет:
Я использую сливки 23% (Пармалат / Президент), они не расслаиваются
#irovalife_изкурицы
Ингредиенты:
куриное филе бедра - 1 кг
(можно заменить на грудку или индейку)
булгур (сухой) - 300–350 гр
Для соуса:
сливки 20–23% - 200 мл
кукурузный крахмал - 2 ч.л
зерновая горчица - 1 ст.л
1/2 ст.л мягкой горчицы (по желанию)
вода - 100 мл (в соус)
соль, перец
Приготовление:
1. Булгур отварить до полной готовности
2. Куриное филе нарезать крупными кусочками и обжарить на небольшом количестве масла до готовности
3. Для соуса смешиваем сливки, кукурузный крахмал, горчицу и воду, хорошо перемешиваем
4. Вливаем соус к курице и прогреваем 2–3 минуты до лёгкого загустения
Сборка:
В форму выкладываем
• сначала булгур
• сверху курицу
• поливаем соусом
Как готовим после заморозки:
• размораживаем через холодильник,
• добавляем 100-150 мл воды
• по желанию сверху выкладываем моцареллу
• запекаем ~15 минут при 170 градусов
• перед подачей перемешиваем соус
Совет:
Я использую сливки 23% (Пармалат / Президент), они не расслаиваются
#irovalife_изкурицы