03.08.2026 11:30
🍝 Паста с соусом из запечённых перцев Если вы никогда не готовили запечённый болгарский перец - очень рекомендую попроб
🍝 Паста с соусом из запечённых перцев
Если вы никогда не готовили запечённый болгарский перец - очень рекомендую попробовать
Честно, это, наверное, самое вкусное состояние болгарского перца. После запекания он становится сладким, ароматным, невероятно нежным и идеально подходит для соусов, салатов, брускетт и горячих блюд
Ингредиенты (4 порции)
Для соуса
• болгарский перец - 4-5 крупных шт
• помидоры или помидоры черри - 300-400 г
• чеснок - 1 целая головка
• оливковое масло - 2-3 ст. л
• соль - по вкусу
• чёрный молотый перец - по вкусу
Для пасты
• любая паста - 350–400 г
• петрушка - небольшой пучок
• вода от варки пасты - около ½ половника
По желанию:
• свежий чеснок
• сушёный тимьян
• немного сливок
• творожный или сливочный сыр
⸻
Приготовление
1. Болгарские перцы, помидоры и целую головку чеснока выкладываем в форму для запекания
2. Слегка солим, поперчим и сбрызгиваем оливковым маслом
3. Запекаем при 200°C примерно 35–45 минут, пока овощи не станут мягкими и хорошо подрумянятся
4. Перекладываем горячие перцы в пакет или накрываем крышкой на 10–15 минут, затем снимаем кожицу и удаляем семена
5. Запечённый чеснок выдавливаем из шелухи
6. Соединяем перцы, помидоры и чеснок и пробиваем всё блендером до однородного соуса
⸻
7. Отвариваем пасту аль денте
8. Переливаем соус в сотейник, добавляем примерно половину половника воды, в которой варилась паста
9. По желанию добавляем немного свежего чеснока, сушёного тимьяна или немного сливок либо творожного сыра - получится более нежный сливочный вкус
10. Добавляем мелко нарезанную петрушку
11. Перекладываем пасту в соус и прогреваем всё вместе около минуты, чтобы паста полностью покрылась соусом
Подаем сразу
У меня к такой пасте отлично подошла куриная грудка, приготовленная в листах для жарки - буквально по 3–4 минуты с каждой стороны
Продолжение в следующем посте)
#irovalife_заготовки
Если вы никогда не готовили запечённый болгарский перец - очень рекомендую попробовать
Честно, это, наверное, самое вкусное состояние болгарского перца. После запекания он становится сладким, ароматным, невероятно нежным и идеально подходит для соусов, салатов, брускетт и горячих блюд
Ингредиенты (4 порции)
Для соуса
• болгарский перец - 4-5 крупных шт
• помидоры или помидоры черри - 300-400 г
• чеснок - 1 целая головка
• оливковое масло - 2-3 ст. л
• соль - по вкусу
• чёрный молотый перец - по вкусу
Для пасты
• любая паста - 350–400 г
• петрушка - небольшой пучок
• вода от варки пасты - около ½ половника
По желанию:
• свежий чеснок
• сушёный тимьян
• немного сливок
• творожный или сливочный сыр
⸻
Приготовление
1. Болгарские перцы, помидоры и целую головку чеснока выкладываем в форму для запекания
2. Слегка солим, поперчим и сбрызгиваем оливковым маслом
3. Запекаем при 200°C примерно 35–45 минут, пока овощи не станут мягкими и хорошо подрумянятся
4. Перекладываем горячие перцы в пакет или накрываем крышкой на 10–15 минут, затем снимаем кожицу и удаляем семена
5. Запечённый чеснок выдавливаем из шелухи
6. Соединяем перцы, помидоры и чеснок и пробиваем всё блендером до однородного соуса
⸻
7. Отвариваем пасту аль денте
8. Переливаем соус в сотейник, добавляем примерно половину половника воды, в которой варилась паста
9. По желанию добавляем немного свежего чеснока, сушёного тимьяна или немного сливок либо творожного сыра - получится более нежный сливочный вкус
10. Добавляем мелко нарезанную петрушку
11. Перекладываем пасту в соус и прогреваем всё вместе около минуты, чтобы паста полностью покрылась соусом
Подаем сразу
У меня к такой пасте отлично подошла куриная грудка, приготовленная в листах для жарки - буквально по 3–4 минуты с каждой стороны
Продолжение в следующем посте)
#irovalife_заготовки