15.04.2026 16:01
Сырники в полуготовом виде: рецепт и заморозка
Сырники (заготовка в полуготовом виде)
Егор готов питаться только ими) сырники всегда есть в моей морозилке, сегодня вот решила сделать их полуготовом виде, чтобы еще меньше времени тратить после разморозки
Напоминаю, что у меня есть бесплатный мастер класс по приготовлению и заморозке сырников. Там очень детально я разбираю все от того какой выбрать творог, как подготовить тесто, как лепить сырники красивой формы и подробно разбираю все нюансы заготовки как сырых, так и готовых сырников
Ссылка на мастер класс по приготовлению сырников
Ингредиенты на 5-6 штук:
220 г творога 9% простоквашино
30 г сахара
1 желток (или 1 яйцо на 500 гр. творога)
50 г пшеничной муки
30–50 г рисовой муки (для формовки)
⅓ ч. л. разрыхлителя
1/2 чл куркумы для цвета
щепотка соли
ванилин — по вкусу
масло для жарки
Приготовление:
1️⃣ Смешиваем творог, яйцо и сахар, пробиваем погружным блендером. Добавляем муку, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешиваем
2️⃣ Формируем сырники и слегка обваливаем их в рисовой муке.
3️⃣ Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки (внутри остаются недоготовлены).
Заморозка:
Остужаем сырники после обжарки. Замораживаем на доске на расстоянии друг от друга в течении 2 часов, затем перекладываем в контейнер или пакет и убираем в морозилку на хранение
Как готовить после заморозки:
С вечера перекладываем сырники в холодильник. Утром доводим до готовности:
в духовке — 180° примерно 10–15 минут
или на сковороде — огонь ниже среднего (примерно 4 из 9), под крышкой с небольшим зазором.
✅ Мой ТГ
Егор готов питаться только ими) сырники всегда есть в моей морозилке, сегодня вот решила сделать их полуготовом виде, чтобы еще меньше времени тратить после разморозки
Напоминаю, что у меня есть бесплатный мастер класс по приготовлению и заморозке сырников. Там очень детально я разбираю все от того какой выбрать творог, как подготовить тесто, как лепить сырники красивой формы и подробно разбираю все нюансы заготовки как сырых, так и готовых сырников
Ссылка на мастер класс по приготовлению сырников
Ингредиенты на 5-6 штук:
220 г творога 9% простоквашино
30 г сахара
1 желток (или 1 яйцо на 500 гр. творога)
50 г пшеничной муки
30–50 г рисовой муки (для формовки)
⅓ ч. л. разрыхлителя
1/2 чл куркумы для цвета
щепотка соли
ванилин — по вкусу
масло для жарки
Приготовление:
1️⃣ Смешиваем творог, яйцо и сахар, пробиваем погружным блендером. Добавляем муку, соль, ванилин, разрыхлитель, перемешиваем
2️⃣ Формируем сырники и слегка обваливаем их в рисовой муке.
3️⃣ Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки (внутри остаются недоготовлены).
Заморозка:
Остужаем сырники после обжарки. Замораживаем на доске на расстоянии друг от друга в течении 2 часов, затем перекладываем в контейнер или пакет и убираем в морозилку на хранение
Как готовить после заморозки:
С вечера перекладываем сырники в холодильник. Утром доводим до готовности:
в духовке — 180° примерно 10–15 минут
или на сковороде — огонь ниже среднего (примерно 4 из 9), под крышкой с небольшим зазором.
✅ Мой ТГ