18.04.2026 06:50
ЧИЗКЕЙК С ЖЕЛЕ Форма d-19 см Песочная основа: 165гр – бисквитного печенья 65гр – масла сливочного 1. Печенье измельчаем
ЧИЗКЕЙК С ЖЕЛЕ
Форма d-19 см
Песочная основа:
165гр – бисквитного печенья
65гр – масла сливочного
1. Печенье измельчаем в крошку;
2. Масло растапливаем, объединяем с печеньем;
3. Выкладываем основу в кольцо, утрамбовываем;
4. Убираем в холодильник на 30 минут.
Творожная основа:
9гр – желатина
44гр – воды
330гр – творожного сыра комнатной t
80гр – сахара
110гр – натурального йогурта
220гр – сливок 33%
1. К желатину добавляем 45гр воды, перемешиваем, даем постоять 15 минут;
2. Творожный сыр комнатной температуры перемешиваем с сахаром, добавляем йогурт и все объединяем;
3. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, примешиваемся к творожной массе;
4. Желатин топим на водяной бане ии импульсами в микроволновке (не перегрейте!), примешиваем к сливочно-творожной массе;
5. ½ творожной массы выкладываем на песочную основу. Убираем в холодильник на 15 мнут;
6. В центр устанавливаем кольцо, диаметром 15-16 см, бока заполняем творожной массой, выравниваем, убираем в холодильник на 4 часа.
Желатиновый центр:
Ягоды, фрукты
15гр – желатина
75гр – воды
280гр – воды
75гр – сахара
15гр – лимонного сока
1. В желатин добавляем 75гр воды, перемешиваем, даем постоять 15 минут;
2. 280гр воды объединяем с сахаром и лимонным соком;
3. Желатин растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке, добавляем к сладкой воде;
4. В центр торта выкладываем часть ягод и фруктов, наливаем немного желатиновой воды, убираем в холодильник на 10 минут;
5. Далее выкладываем остальные фрукты и ягоды, заливаем желатиновой водой. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
‼️Желатин DR. BAKERS 220 Блюм
Важное дополнение ⬇️
Форма d-19 см
Песочная основа:
165гр – бисквитного печенья
65гр – масла сливочного
1. Печенье измельчаем в крошку;
2. Масло растапливаем, объединяем с печеньем;
3. Выкладываем основу в кольцо, утрамбовываем;
4. Убираем в холодильник на 30 минут.
Творожная основа:
9гр – желатина
44гр – воды
330гр – творожного сыра комнатной t
80гр – сахара
110гр – натурального йогурта
220гр – сливок 33%
1. К желатину добавляем 45гр воды, перемешиваем, даем постоять 15 минут;
2. Творожный сыр комнатной температуры перемешиваем с сахаром, добавляем йогурт и все объединяем;
3. Холодные сливки взбиваем до мягких пиков, примешиваемся к творожной массе;
4. Желатин топим на водяной бане ии импульсами в микроволновке (не перегрейте!), примешиваем к сливочно-творожной массе;
5. ½ творожной массы выкладываем на песочную основу. Убираем в холодильник на 15 мнут;
6. В центр устанавливаем кольцо, диаметром 15-16 см, бока заполняем творожной массой, выравниваем, убираем в холодильник на 4 часа.
Желатиновый центр:
Ягоды, фрукты
15гр – желатина
75гр – воды
280гр – воды
75гр – сахара
15гр – лимонного сока
1. В желатин добавляем 75гр воды, перемешиваем, даем постоять 15 минут;
2. 280гр воды объединяем с сахаром и лимонным соком;
3. Желатин растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке, добавляем к сладкой воде;
4. В центр торта выкладываем часть ягод и фруктов, наливаем немного желатиновой воды, убираем в холодильник на 10 минут;
5. Далее выкладываем остальные фрукты и ягоды, заливаем желатиновой водой. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
‼️Желатин DR. BAKERS 220 Блюм
Важное дополнение ⬇️