27.05.2026 16:34
Тарт с клубникой: пошаговый рецепт
сезон клубники объявляю открытым 😉
ТАРТ С КЛУБНИКОЙ
d- 24-26 см
⠀
Тесто:
135гр – холодного сл масла
300гр – муки
1 яйцо
4гр – соли
50гр - сахара
15-25гр – ледяной воды (если потребуется)
Для заливки:
200гр - сметаны
120гр - сахара
10гр - ванильного сахара
1 яйцо
25гр - кукурузного крахмала
🍓свежая клубника - 300 г.
⠀
✅ Тесто:
1. Муку объединяем с соль, сахаром и холодным млиаочным маслом;
2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Если тесто сухое, то по чуть-чуть добавляем ледяную воду. Убираем тесто в холодильник на 2 часа;
3. Раскатываем охлажденное тесто между двух пергаментов, перекладываем в форму, делаем наколы и убираем в морозилку на 30 минут.
⠀
Важно❗ Замес произвести очень быстро, тогда масло не нагреется и тесто получится очень хрустящим.
Воду добавляем постепенно и если тесто объединилось, то больше не добавляем.
3. На тесто выкладываем ягоды и ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут;
⠀
✅ Заливка
1. Перемешаем вилкой сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал;
2. Выливаем заливку на подпеченное тесто с ягодами и выпекаем при 180С еще 15-20 минут;
Охлаждаем и наслаждаемся.
Это очень вкусно!
ТАРТ С КЛУБНИКОЙ
d- 24-26 см
⠀
Тесто:
135гр – холодного сл масла
300гр – муки
1 яйцо
4гр – соли
50гр - сахара
15-25гр – ледяной воды (если потребуется)
Для заливки:
200гр - сметаны
120гр - сахара
10гр - ванильного сахара
1 яйцо
25гр - кукурузного крахмала
🍓свежая клубника - 300 г.
⠀
✅ Тесто:
1. Муку объединяем с соль, сахаром и холодным млиаочным маслом;
2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Если тесто сухое, то по чуть-чуть добавляем ледяную воду. Убираем тесто в холодильник на 2 часа;
3. Раскатываем охлажденное тесто между двух пергаментов, перекладываем в форму, делаем наколы и убираем в морозилку на 30 минут.
⠀
Важно❗ Замес произвести очень быстро, тогда масло не нагреется и тесто получится очень хрустящим.
Воду добавляем постепенно и если тесто объединилось, то больше не добавляем.
3. На тесто выкладываем ягоды и ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут;
⠀
✅ Заливка
1. Перемешаем вилкой сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал;
2. Выливаем заливку на подпеченное тесто с ягодами и выпекаем при 180С еще 15-20 минут;
Охлаждаем и наслаждаемся.
Это очень вкусно!