04.07.2026 07:26
Салат Цезарь с анчоусами и кремовым соусом
К дню салата цезарь.
У меня настоящий рецепт с анчоусами и заправкой кремовой текстуры. Ну а простой рецепт вы и сами приготовите 😀😉
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
Для соуса:
2 зубчика чеснока
2 шт. - филе анчоусов
50 мл - оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст.л. - сока лайма
1 ч.л. - дижонской горчицы
1 желток
1 ч.л. - вустерского соуса
свежемолотый черный перец
15гр - сыра пармезан
Для салата:
салат романо — 1 кочан
гренки
креветки/курица
сыр пармезан
1. Яйцо отвариваем 2 минуты после закипания воды (можно и сырой, но для безопасности я отвариваю яйцо);
2. В миске начинаем растирать анчоусы, измельченный чеснок и немного оливкового масла. Растираем тыльной стороной ложки до однордной пасты;
3. Добавляем горчицу, соус лайма, вустерский соус, перец и желток, перемешиваем до однородности. Соус должен быть без комочков;
4. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, продолжая перемешивать соус. У нас должна получится кремовая консистенция соуса;
5. Всыпаем тертый пармезан, соус готов!
Обжариваем гренки на оливковом масле с добавлением сухих трав.
Также подготавливаем дополнительные ингредиенты: курицу или креветки.
Салат Романо рвем на куски, объединяем с соусом, добавляем гренки и дополнительные ингредиенты. Присыпаем сыром пармезан.
У меня настоящий рецепт с анчоусами и заправкой кремовой текстуры. Ну а простой рецепт вы и сами приготовите 😀😉
САЛАТ ЦЕЗАРЬ
Для соуса:
2 зубчика чеснока
2 шт. - филе анчоусов
50 мл - оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст.л. - сока лайма
1 ч.л. - дижонской горчицы
1 желток
1 ч.л. - вустерского соуса
свежемолотый черный перец
15гр - сыра пармезан
Для салата:
салат романо — 1 кочан
гренки
креветки/курица
сыр пармезан
1. Яйцо отвариваем 2 минуты после закипания воды (можно и сырой, но для безопасности я отвариваю яйцо);
2. В миске начинаем растирать анчоусы, измельченный чеснок и немного оливкового масла. Растираем тыльной стороной ложки до однордной пасты;
3. Добавляем горчицу, соус лайма, вустерский соус, перец и желток, перемешиваем до однородности. Соус должен быть без комочков;
4. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, продолжая перемешивать соус. У нас должна получится кремовая консистенция соуса;
5. Всыпаем тертый пармезан, соус готов!
Обжариваем гренки на оливковом масле с добавлением сухих трав.
Также подготавливаем дополнительные ингредиенты: курицу или креветки.
Салат Романо рвем на куски, объединяем с соусом, добавляем гренки и дополнительные ингредиенты. Присыпаем сыром пармезан.