Рацион на день: творожные оладьи и чечевичный суп-пюре

Наш рацион на день 🤗

Получи до 30 000 ₽ на карту в один клик!

Без %. Выдача и решение по займу за 2 минуты

Оформить заём →

🍽️На завтрак готовила творожные оладьи. У детей к ним еще была каша.

Ингредиенты:
320 г творога (у меня плотный и однородный, без лишней сыворотки)
1 яйцо С1
70 г кураги
70 г молока
50 г муки (у меня цельнозерновая пшеничная тонкого помола)

Способ приготовления:
1. Курага должна быть мягкой, если необходимо, замочить в кипятке предварительно.
2. Взбить в пюре курагу с молоком. Смешать с творогом, яйцом.
3. Добавить муку и разрыхлитель.
4. Готовить на сковороде под крышкой. Можно сковородку смазать маслом.

🍽️На обед чечевичный суп-пюре, отдельно к нему еще рыбку подавала, просто запеченная кета

Этот суп получается очень мягким, согревающим и питательным. Красная чечевица быстро разваривается и даёт кремовую текстуру без сливок.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
120 г красной чечевицы
200 г тыквы
1 средняя морковь
1 небольшой картофель
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
700–800 мл воды или овощного бульона
1–2 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. куркумы
½ ч. л. паприки
соль по вкусу
щепотка чёрного перца
По желанию для подачи:
тыквенные семечки
зелень
ложка натурального йогурта
Приготовление
1. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь, тыкву и картофель нарезать небольшими кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло.
Сначала добавить лук и готовить 2–3 минуты до мягкости. Затем добавить чеснок и морковь.
3. Добавить в кастрюлю тыкву, картофель и промытую чечевицу.
4. Добавить куркуму, паприку и немного чёрного перца.
5. Залить водой или бульоном, довести до кипения и варить 15–18 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
6. Пробить суп блендером до кремовой текстуры. При необходимости добавить немного горячей воды.
7. Посолить по вкусу и подать с зеленью, тыквенными семечками или ложкой йогурта.

🍽️На ужин фрикадельки из говядины и индейки, салат с любимой заправкой карри, отварная брокколи.

Фрикадельки из говядины и индейки
Ингредиенты (2–3 порции)
250 г фарша индейки
250 г говяжьего фарша
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев или овсяной муки
½ ч. л. соли
½ ч. л. паприки
щепотка чёрного перца
Приготовление
1. Лук натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере. Чеснок мелко нарезать.
2. Соединить два вида фарша, лук, чеснок, яйцо и овсяные хлопья.
3. Посолить, добавить паприку и перец. Хорошо перемешать.
4. Скатать небольшие шарики размером с грецкий орех.
5. Можно:
* запечь в духовке при 180°C около 20 минут
или
* тушить на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой 12–15 минут.

🍽️Как варю брокколи
Так брокколи остаётся ярко-зелёной, слегка хрустящей и очень вкусной.
Ингредиенты
300 г брокколи
1 ч. л. соли
вода для варки
Приготовление
1. Разделить брокколи на небольшие соцветия.
2. В кастрюле вскипятить воду и хорошо её посолить.
3. Опустить брокколи в кипящую воду и варить ровно 2 минуты.
4. Сразу переложить брокколи в миску с холодной водой (можно добавить лёд).

🍽️Салат с рукколой и карри-заправкой

Ингредиенты
Салат:
60 г рукколы
1 свежий огурец
3–4 ст. л. кукурузы
Заправка:
2 ст. л. яблочного пюре (детское или домашнее из запечённых яблок)
1 ст. л. тыквенного масла
½ ч. л. карри
щепотка соли
½ ч. л. мёда
Приготовление
1. Огурец нарезать.
2. Смешать яблочное пюре, тыквенное масло, карри, соль и мёд до однородности.
3. В миске соединить рукколу, огурец и кукурузу.
4. Полить соусом и аккуратно перемешать.
Получается очень яркое сочетание: пряность карри, сладость яблока и лёгкая горчинка рукколы.

🍽️У детей еще был полдник, они едят фрукты, орешки и йогурт.

💡как вам такое меню?