Рецепты с молодой крапивой
Молодая крапива - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и помогает поддерживать здоровье кожи и волос.
🌱Какие части растения пригодны в пищу?
Только молодые побеги и листья ранней весной. Они мягкие, нежные и практически лишены характерного покалывания!
🌱Где лучше всего собирать крапиву?
Идеально подходят поляны и лесные опушки вдали от дорог и промышленных зон. Крапива любит солнечные места, богатые влагой.
🌱Что приготовить из молодой крапивы?
Крапивный суп, салат, да даже торт можно, добавив крапиву вместо шпината.
Природа дарит нам замечательные дары, важно лишь уметь ими пользоваться правильно.
Сегодня поделюсь с вами рецептом салата из крапивы.
Салат с молодой крапивой - отличное весеннее блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Ниже представлен один из простых рецептов приготовления вкусного салата с крапивой.
Ингредиенты:
- Молодые побеги крапивы - 200 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Яйцо отваренное - 1 шт.
- Лук зеленый - небольшой пучок
- Укроп - небольшой пучок
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л. (по желанию)
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
⬇️Как готовить салат с крапивой?
Промыть молодую крапиву в холодной воде, аккуратно удалить жесткие стебли, оставив только нежные листочки. Затем бланшируйте её в кипящей подсоленной воде буквально минуту, чтобы убрать горечь и сохранить витамины. Откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем.
Нарезать огурец небольшими кусочками. Зеленый лук и укроп мелко нарубить.
Почистить яйцо, нарезать мелкими кубиками.
Смешать растительное масло с лимонным соком (по желанию), солью и перцем.
Соединить все ингредиенты: крапиву, огурцы, зелёный лук, укроп и кусочки яиц. Полить получившейся заправкой, перемешать и оставить настояться 10 минут перед подачей.
Приятного аппетита! Этот легкий и полезный салат идеально подходит для весеннего меню, наполняя организм необходимыми витаминами и минералами.
Крапивный суп
Ингредиенты:
- Свежая молодая крапива - 300 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйца куриные вареные - 2 шт.
- Масло растительное - для жарки
- Отварное куриное филе - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Вода - около 1,5 л
- Соль, перец - по вкусу
Готовим:
1. Подготовьте крапиву: молодые листья крапивы промойте холодной водой.
2. Очистите овощи: картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите.
3. Отварите яйца: сварите вкрутую два яйца, остудите, очистите и нарежьте кружочками или дольками.
4. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности лука, добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё пару минут.
5. Воду вскипятите, добавьте нарезанный картофель и мясо, и варите 8 минут.
6. Добавьте зажарку и подготовленную крапиву, перемешайте и поварите ещё 5–7 минут на среднем огне.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей положите в каждую тарелку нарезанные яйца. Можно украсить свежей зеленью.
А что вы готовите с крапивой?
Рецепты с молодой крапивой Молодая крапива - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов!
