Творожная пасха со сгущенкой под ягодным соусом
Спасибо за поддержку, за реакции!
Для основы:
🔸творог - 360 г
🔸желток - 1 шт
🔸сливки 20% - 200 мл
🔸сливочное масло - 120 г
🔸варенная сгущенка - 150 г
1. В сотейник выливаем сливки и добавляем желток. Постоянно помешивая доводим до кипения. Остудить
2. В миске соединить размягченное сливочное масло со сгущенкой, взбить миксером
3. В сгущенно-масленную массу добавить творог и хорошо пробить блендером
4. Объединить творожную массу и заварную. Взбить до кремообразного состояния
5. Сито проложить марлей или тюлем. Переложить в него массу, сверху поставить груз. Убрать в холодильник минимум на 12 часов
Ягодный соус
🔸клубника - 250 г
🔸сахар - 40 г
🔸кукурузный крахмал - 7 г
Клубнику разморозить , жидкость не сливать. В сотейнике соединить клубнику, сахар и крахмал. Постоянно помешивая довести до кипения и загустения массы. Снять с огня пробить погружным блендером. Остудить, полить творожную пасху. Украсить ягодами
Готовьте и ешьте с удовольствием! 🧡