11.05.2026 17:17
Торт «Маркиза» с безе и ореховым кремом
Торт «Маркиза» ( или как я ранишь его называла - Афганский наполеон)
Очаровал всех моих читателей.
Бесподобная выпечка, сочетание хрустящего безе, песочных коржей и вкусного орехового крема.
Торт готовиться просто , но есть нюанс, коржи пекутся по 45-50 мин., при 160°, а их у нас 3), поэтому нужно печь или на трёх противнях одновременно или отправлять по одному и параллельно заниматься своими делами , пока коржи пекутся 😀
Вообщем на позитиве 🙌
Ингредиенты тесто:
▫️Сливочное масло -300 гр
▫️Мука -380- 450 ( добавлять нужно меньшее количество и при необходимости прибавлять, чтобы получилось тесто нужной консистенции )
▫️Желтки -6 шт.
▫️Сода -1 ч.л.
▫️Уксус -1 ст.л.
▫️Сахар -1 ст.л.
Сливочное масло должно бать холодным, можно за пол часа до приготовления, положить его в морозильник, так будет проще натереть его на тёрке, смешав с мукой. Далее к этой массе добавить яичные желтки, сахар, соду, гашеную уксусом, сформировать теста, при необходимости можно подсыпать муку, чтобы получилось как на видео, мягкая и не прилипает к рукам .
Тесто разделить на 3 части и в холодильник, пока будет готовится безе .
Ингредиенты безе :
▫️Белки -6 шт.
▫️Соль -щепотка
▫️Сахар - 1,5 стакана
Взбить белки с солью , затем добавить сахар и взбивать около 5-7 мин., до крепких пиков .
Крем:
▫️Сливочное масло-300 гр.
▫️Вареная сгущенка -1 банка (380-400 гр.)
▫️Ванилин
Отдельно понадобится ; орехи -100 гр.
Шоколад -80 гр.( растопить )
Всем привет дорогие.
По поводу торта очень много вопросов
Тесто коржей раскрываем руками, можно даже заморозить тесто и натереть на тёрке, безе наносим поверх коржа , посыпаем орехами и все печем вместе.
Печем корж в закрытой духовке, при температуре 160°, около 45-55 мин.( ориентируйтесь по своей духовке ) .
Когда будет готово, при нажатии на безе, оно должно быть сухим внутри , не мокрым.
Каждый корж выпекается отдельно
Диаметр коржей 28 см.
Собрать торт, как показано и насладиться вкусном .
#торт #тортбезе #тортмаркиза #выпечка
Очаровал всех моих читателей.
Бесподобная выпечка, сочетание хрустящего безе, песочных коржей и вкусного орехового крема.
Торт готовиться просто , но есть нюанс, коржи пекутся по 45-50 мин., при 160°, а их у нас 3), поэтому нужно печь или на трёх противнях одновременно или отправлять по одному и параллельно заниматься своими делами , пока коржи пекутся 😀
Вообщем на позитиве 🙌
Ингредиенты тесто:
▫️Сливочное масло -300 гр
▫️Мука -380- 450 ( добавлять нужно меньшее количество и при необходимости прибавлять, чтобы получилось тесто нужной консистенции )
▫️Желтки -6 шт.
▫️Сода -1 ч.л.
▫️Уксус -1 ст.л.
▫️Сахар -1 ст.л.
Сливочное масло должно бать холодным, можно за пол часа до приготовления, положить его в морозильник, так будет проще натереть его на тёрке, смешав с мукой. Далее к этой массе добавить яичные желтки, сахар, соду, гашеную уксусом, сформировать теста, при необходимости можно подсыпать муку, чтобы получилось как на видео, мягкая и не прилипает к рукам .
Тесто разделить на 3 части и в холодильник, пока будет готовится безе .
Ингредиенты безе :
▫️Белки -6 шт.
▫️Соль -щепотка
▫️Сахар - 1,5 стакана
Взбить белки с солью , затем добавить сахар и взбивать около 5-7 мин., до крепких пиков .
Крем:
▫️Сливочное масло-300 гр.
▫️Вареная сгущенка -1 банка (380-400 гр.)
▫️Ванилин
Отдельно понадобится ; орехи -100 гр.
Шоколад -80 гр.( растопить )
Всем привет дорогие.
По поводу торта очень много вопросов
Тесто коржей раскрываем руками, можно даже заморозить тесто и натереть на тёрке, безе наносим поверх коржа , посыпаем орехами и все печем вместе.
Печем корж в закрытой духовке, при температуре 160°, около 45-55 мин.( ориентируйтесь по своей духовке ) .
Когда будет готово, при нажатии на безе, оно должно быть сухим внутри , не мокрым.
Каждый корж выпекается отдельно
Диаметр коржей 28 см.
Собрать торт, как показано и насладиться вкусном .
#торт #тортбезе #тортмаркиза #выпечка