11.04.2026 03:37
Миндальное печенье с апельсиновой ноткой
Миндальное печенье
— Хрустящее, рассыпчатое миндальное печенье с апельсиновой ноткой.
~400 руб.
~КБЖУ на всю порцию (15-20 шт): 1800/40/110/150
Ингредиенты:
Мука миндальная - 150 г
Сахар - 60 г
Белки - 45 г (от 1,5 яиц)
Инвертный сироп - 20 г
Лепестки миндальные - 40 г
Цедра апельсина - от 1 шт.
Соль - 1 г
Сахарная пудра - для обваливания
Цедру апельсина натрите и оставьте подсыхать на воздухе на 1-2 часа. Затем перемешайте её с сахаром и миндальной мукой. Белки комнатной температуры взбейте с солью в пену. Влейте горячий инвертный сироп, взбивайте до плотных пиков. Аккуратно смешайте белковую массу с миндальной. Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник на 2 часа. Сформируйте жгутики толщиной 1,5 см, обваляйте в миндальных лепестках, уберите в холодильник на 8 часов (не накрывая). Нарежьте на брусочки длиной 4 см, обваляйте в сахарной пудре. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12 минут.
Рецепты по карману
— Хрустящее, рассыпчатое миндальное печенье с апельсиновой ноткой.
~400 руб.
~КБЖУ на всю порцию (15-20 шт): 1800/40/110/150
Ингредиенты:
Мука миндальная - 150 г
Сахар - 60 г
Белки - 45 г (от 1,5 яиц)
Инвертный сироп - 20 г
Лепестки миндальные - 40 г
Цедра апельсина - от 1 шт.
Соль - 1 г
Сахарная пудра - для обваливания
Цедру апельсина натрите и оставьте подсыхать на воздухе на 1-2 часа. Затем перемешайте её с сахаром и миндальной мукой. Белки комнатной температуры взбейте с солью в пену. Влейте горячий инвертный сироп, взбивайте до плотных пиков. Аккуратно смешайте белковую массу с миндальной. Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник на 2 часа. Сформируйте жгутики толщиной 1,5 см, обваляйте в миндальных лепестках, уберите в холодильник на 8 часов (не накрывая). Нарежьте на брусочки длиной 4 см, обваляйте в сахарной пудре. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12 минут.
Рецепты по карману