22.05.2026 18:00
Катлама с луком: хрустящая лепёшка за 250 рублей
Катлама с луком
— Слоистая, хрустящая лепёшка с ароматной луковой начинкой.
~250 руб.
~КБЖУ на весь хлеб (6-8 порций): 2000/50/70/300
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 750 г
Молоко тёплое - 250 мл
Вода тёплая - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Белок - 1 шт.
Масло сливочное - 150 г (растопленное, для смазывания)
Начинка:
Лук репчатый - 2 шт. (около 150 г)
Лук зелёный, укроп, кинза - по вкусу
Соль, перец, паприка - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Смешайте тёплое молоко, воду, соль и белок. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости, добавьте рубленую зелень, соль и специи. Тесто разделите на 4-6 частей, каждую раскатайте, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте начинкой. Сложите пласты друг на друга, сверните рулетом, затем улиткой, раскатайте в лепёшку. Жарьте на сухой сковороде под крышкой с двух сторон до румяности. Готовую катламу смажьте смесью желтка с молоком.
Рецепты по карману
— Слоистая, хрустящая лепёшка с ароматной луковой начинкой.
~250 руб.
~КБЖУ на весь хлеб (6-8 порций): 2000/50/70/300
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 750 г
Молоко тёплое - 250 мл
Вода тёплая - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Белок - 1 шт.
Масло сливочное - 150 г (растопленное, для смазывания)
Начинка:
Лук репчатый - 2 шт. (около 150 г)
Лук зелёный, укроп, кинза - по вкусу
Соль, перец, паприка - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Смешайте тёплое молоко, воду, соль и белок. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистости, добавьте рубленую зелень, соль и специи. Тесто разделите на 4-6 частей, каждую раскатайте, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте начинкой. Сложите пласты друг на друга, сверните рулетом, затем улиткой, раскатайте в лепёшку. Жарьте на сухой сковороде под крышкой с двух сторон до румяности. Готовую катламу смажьте смесью желтка с молоком.
Рецепты по карману