Лимонный ПП кекс без сахара: сочный и ароматный десерт
Тесто:
▫️150 г ц/з пшеничной муки
▫️40 г отрубей
▫️1 ст.л. лимонного сока
▫️1 ч.л. соды
▫️115 г размягчённого сливочного масла
▫️100 г эритрита / аллюлозы
▫️2 яйца (С1)
▫️Цедра одного лимона
▫️80 г молока
▫️Ванилин или экстракт
▫️Щепотка соли
Лимонный сироп:
▫️2 ст.л. эритрита / аллюлозы
▫️120 г лимонного сока
Приготовление:
1️⃣Разогреть духовку до 180°C без конвекции.
2️⃣Масло, эритрит и яйца взбить до пышности.
Добавить остальные жидкие ингредиенты.
3️⃣Отдельно смешать сухие ингредиенты и добавить к жидкой смеси - аккуратно замешать лопаткой, не взбивать.
4️⃣Переложить тесто в форму (23×10 см), разровнять.
Выпекать 40 минут до сухой шпажки. Остудить под полотенцем.
5️⃣Для сиропа: прогреть сок с подсластителем до растворения, затем 4-5 минут прокипятить до лёгкого загустения.
В тёплом кексе сделать 10-12 отверстий шпажкой, залить сироп сверху.
6️⃣Охладить, достать из формы и нарезать.
КБЖУ: 254 ккал · Б 5 · Ж 17 · У 21
Автоп рецепта @tortbezsahara
#лимонныйкекс #ПП #ппсладости #ппдесерт #рецепты #готовимдома