02.05.2026 05:00
😋 СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ 🥯 Ингредиенты на 12 шт: Вода — 100 мл Лимонная кислота — щепотка Сахар — 1 ч.л. Дрожжи сухие — 1 ст.л.
😋 СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ
🥯 Ингредиенты на 12 шт:
Вода — 100 мл
Лимонная кислота — щепотка
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Кефир — 200 мл
Соль — 1 ч.л.
Мука — 450–460 гр
Растительное масло — 2 ст.л.
Начинка:
Лук — 3–4 шт
Фарш — 400 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для обжарки
👨🍳 Приготовление:
Подогрейте воду до тёплого состояния, растворите в ней сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут до появления «шапочки».
В миске смешайте кефир, соль и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь.
Понемногу всыпайте муку, замесите мягкое, немного липкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут до увеличения в объёме.
Тем временем подготовьте начинку: лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до золотистости (это уберёт лишнюю горечь и добавит сладости). Смешайте с фаршем, посолите и поперчите. По желанию можно добавить немного воды или бульона для сочности.
Обомните подошедшее тесто, разделите на 12 равных кусочков. Каждый раскатайте в лепёшку, в центр положите 1–1,5 ст.л. начинки.
Защипните края, оставив небольшое отверстие сверху (или полностью защипните и слегка приплюсните — как любите). Разогрейте в сковороде достаточно масла для жарки.
Жарьте беляши на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности фарша. При необходимости накройте крышкой, чтобы сверху тоже хорошо пропеклись.
Выкладывайте готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
Приятного аппетита! 👌
🥯 Ингредиенты на 12 шт:
Вода — 100 мл
Лимонная кислота — щепотка
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Кефир — 200 мл
Соль — 1 ч.л.
Мука — 450–460 гр
Растительное масло — 2 ст.л.
Начинка:
Лук — 3–4 шт
Фарш — 400 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для обжарки
👨🍳 Приготовление:
Подогрейте воду до тёплого состояния, растворите в ней сахар, лимонную кислоту и дрожжи. Оставьте на 5–10 минут до появления «шапочки».
В миске смешайте кефир, соль и растительное масло. Влейте дрожжевую смесь.
Понемногу всыпайте муку, замесите мягкое, немного липкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут до увеличения в объёме.
Тем временем подготовьте начинку: лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до золотистости (это уберёт лишнюю горечь и добавит сладости). Смешайте с фаршем, посолите и поперчите. По желанию можно добавить немного воды или бульона для сочности.
Обомните подошедшее тесто, разделите на 12 равных кусочков. Каждый раскатайте в лепёшку, в центр положите 1–1,5 ст.л. начинки.
Защипните края, оставив небольшое отверстие сверху (или полностью защипните и слегка приплюсните — как любите). Разогрейте в сковороде достаточно масла для жарки.
Жарьте беляши на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности фарша. При необходимости накройте крышкой, чтобы сверху тоже хорошо пропеклись.
Выкладывайте готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.
Приятного аппетита! 👌