11.05.2026 13:00
🤤 САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ С ДВУМЯ ВИДАМИ ГРИБОВ 🥗 Ингредиенты: Грибы Муар — 2 упаковки Коралловые грибы — 2 шт Морковь — 2 ш
🤤 САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ С ДВУМЯ ВИДАМИ ГРИБОВ
🥗 Ингредиенты:
Грибы Муар — 2 упаковки
Коралловые грибы — 2 шт
Морковь — 2 шт
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Рисовый уксус — 2 ч.л.
Рыбный соус — 1 ч.л.
Паста Том‑ям — 1 ч.л.
Трюфельная паста (по желанию) — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Соевый соус — 50 мл
Соус терияки — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление:
Подготовьте грибы: муар разделите руками на лепестки, коралловые — мелко порежьте. Быстро обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Морковь нарежьте тонкой соломкой (корейская тёрка или нож). Кинзу крупно порубите, чеснок измельчите.
Сделайте заправку: в миске смешайте соевый соус, терияки, растительное масло, рисовый уксус и уксус 9%, рыбный соус, пасту Том‑ям, трюфельную пасту (по желанию), сахар, соль и молотый кориандр. Хорошо размешайте до однородности.
В большую миску сложите подготовленные грибы и морковь, добавьте чеснок и кинзу. Полейте тёплой (не горячей) заправкой — так грибы лучше впитают вкус.
Аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы не ломать грибы. Попробуйте на соль и кислоту — при необходимости скорректируйте уксус/сахар.
Оставьте салат настояться в холодильнике минимум 30 минут (лучше 1–2 часа) — он станет более ароматным. Подавайте охлаждённым.
Приятного аппетита! 🤌
🥗 Ингредиенты:
Грибы Муар — 2 упаковки
Коралловые грибы — 2 шт
Морковь — 2 шт
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Рисовый уксус — 2 ч.л.
Рыбный соус — 1 ч.л.
Паста Том‑ям — 1 ч.л.
Трюфельная паста (по желанию) — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Соевый соус — 50 мл
Соус терияки — 2 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
👨🍳 Приготовление:
Подготовьте грибы: муар разделите руками на лепестки, коралловые — мелко порежьте. Быстро обдайте кипятком и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Морковь нарежьте тонкой соломкой (корейская тёрка или нож). Кинзу крупно порубите, чеснок измельчите.
Сделайте заправку: в миске смешайте соевый соус, терияки, растительное масло, рисовый уксус и уксус 9%, рыбный соус, пасту Том‑ям, трюфельную пасту (по желанию), сахар, соль и молотый кориандр. Хорошо размешайте до однородности.
В большую миску сложите подготовленные грибы и морковь, добавьте чеснок и кинзу. Полейте тёплой (не горячей) заправкой — так грибы лучше впитают вкус.
Аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы не ломать грибы. Попробуйте на соль и кислоту — при необходимости скорректируйте уксус/сахар.
Оставьте салат настояться в холодильнике минимум 30 минут (лучше 1–2 часа) — он станет более ароматным. Подавайте охлаждённым.
Приятного аппетита! 🤌