03.07.2026 09:00
100 г отварного картофеля — это около 80 ккал.
100 г отварного картофеля — это около 80 ккал. А вот во фритюре картошка
работает как губка: теряет воду и стремительно впитывает жир.
Калорийность картофеля фри — 320–350 ккал, чипсов — до 530 ккал на 100
г.
И это еще не все. При длительной жарке крахмалистых продуктов во фритюре образуется акриламид
— вещество, которое IARC (Международное агентство по исследованию рака)
относит к категории «вероятно канцерогенных» для человека.
✅ Чем заменить:
Запеките картошку в духовке, сбрызнув оливковым маслом и посыпав
крупной солью с розмарином — хрустящая корочка без фритюра.
работает как губка: теряет воду и стремительно впитывает жир.
Калорийность картофеля фри — 320–350 ккал, чипсов — до 530 ккал на 100
г.
И это еще не все. При длительной жарке крахмалистых продуктов во фритюре образуется акриламид
— вещество, которое IARC (Международное агентство по исследованию рака)
относит к категории «вероятно канцерогенных» для человека.
✅ Чем заменить:
Запеките картошку в духовке, сбрызнув оливковым маслом и посыпав
крупной солью с розмарином — хрустящая корочка без фритюра.