09.10.2026 05:00
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ С СОУСОМ МУЖДЕЙ.
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ С СОУСОМ МУЖДЕЙ.
Готовим молдавское вкусное блюдо, идеально подходящее для поста!
Для шариков:
✅Кукурузная крупа- 200 г
✅Вода- 600 мл
✅Соль- по вкусу
✅Рыба (жареная или консервированный)- по вкусу
✅Оливки или маслины- 10-15 шт.
Для соуса:
✅Масло оливковое- 2 ст. л.
✅Вода- 2 ст. л.
✅Чеснок- 2 зуб.
✅Зелень- по вкусу
✅Соль- по вкусу
✏️Для начала нужно отварить густую кукурузную кашу. Кипятим 3 объема подсоленной воды (у нас 600 мл). Аккуратно всыпаем один объем кукурузной крупы (200 г).
✏️На минимальном огне при постоянном помешивании варим кашу 15 – 20 минут. Накрываем крышкой и даем остыть до тёплого состояния.
✏️В это время займёмся соусом. Смешаем 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Добавим соль по вкусу. 2 зубчика чеснока. И зелень по вкусу. Вкусный соус муждей готов!
✏️Мамалыга немного остыла и можно формировать шарики. Для начинки возьмём консервированную (например, горбушу) или жареную (например, мойву) рыбу и оливки (маслины).
✏️Из тёплой мамалыги влажными руками формируем небольшую лепёшку. В центр лепёшки кладём рыбную начинку и оливку. Формируем шарик.
✏️Выкладываем шарик на противень и запекаем при 200 – 220° примерно 30-40 минут. Можно один раз перевернуть, чтобы корочка получилась со всех сторон.
Подаем с соусом.
Ангела за трапезой!😇
Готовим молдавское вкусное блюдо, идеально подходящее для поста!
Для шариков:
✅Кукурузная крупа- 200 г
✅Вода- 600 мл
✅Соль- по вкусу
✅Рыба (жареная или консервированный)- по вкусу
✅Оливки или маслины- 10-15 шт.
Для соуса:
✅Масло оливковое- 2 ст. л.
✅Вода- 2 ст. л.
✅Чеснок- 2 зуб.
✅Зелень- по вкусу
✅Соль- по вкусу
✏️Для начала нужно отварить густую кукурузную кашу. Кипятим 3 объема подсоленной воды (у нас 600 мл). Аккуратно всыпаем один объем кукурузной крупы (200 г).
✏️На минимальном огне при постоянном помешивании варим кашу 15 – 20 минут. Накрываем крышкой и даем остыть до тёплого состояния.
✏️В это время займёмся соусом. Смешаем 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Добавим соль по вкусу. 2 зубчика чеснока. И зелень по вкусу. Вкусный соус муждей готов!
✏️Мамалыга немного остыла и можно формировать шарики. Для начинки возьмём консервированную (например, горбушу) или жареную (например, мойву) рыбу и оливки (маслины).
✏️Из тёплой мамалыги влажными руками формируем небольшую лепёшку. В центр лепёшки кладём рыбную начинку и оливку. Формируем шарик.
✏️Выкладываем шарик на противень и запекаем при 200 – 220° примерно 30-40 минут. Можно один раз перевернуть, чтобы корочка получилась со всех сторон.
Подаем с соусом.
Ангела за трапезой!😇