Рулет из оливье: трендовая подача с яичными слоями
Для приготовления:
Мясо 400гр
Яичный белок (основа) 9шт
Желток 9шт
Морковь 100гр
Картофель 100гр
Горошек зеленый 120гр
Лук репчатый 50гр
Соленные огурцы 100гр
Майонез 90гр
Для основы рулета используем натёртый на мелкой тёрке яичный белок
На пищевой плёнке формируем прямоугольник примерно размером 20*30 см. Белок утрамбовываем вилкой.
Далее сверху натираем на мелкой тёрке желток и распределяем и утрамбовываем. Сверху солим и наносим сеточку из майонеза.
Далее выкладываем слоями (каждый новый слой выкладываем с отступом от предыдущего слоя на 1,5-2см) нарезанные на кубики
- картофель
-морковь
-маринованный горошек
-солёные огурцы
-репчатый лук
-приготовленное запечённое мясо.
Каждый слой слегка солим и покрываем сеточкой майонеза.
Слегка утрамбовываем слои и приступаем к скручиванию.
Берём по краям за пищевую плёнку и аккуратненько сворачиваем рулет, слегка прижимая руками. По бокам плёнку плотно скручиваем.
Затем отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.
После стабилизации плёнку разрезаем, рулет перекладываем на блюдо и украшаем по своему вкусу.
Понравился рецепт?
Супер — 👍
Не для меня — 🤔