04.05.2026 11:50
Картофельная запеканка с фаршем и грибами: сочно и нежно
Очень сочная, нежная внутри и с румяной корочкой сверху — классика, которая всегда заходит.
Ингредиенты:
* Картофель (очищенный) — 800 г
* Фарш говяжий — 450 г
* Шампиньоны — 150 г
* Сыр сливочный — 200 г
* Сыр мягкий — 150 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сливочное масло — 80 г
* Соль, перец — по вкусу
* Панировочные сухари
Приготовление:
1. Отварил картофель в подсоленной воде до готовности, размял в пюре, добавил сливочное масло и взбил до однородности.
2. Обжарил грибы с луком 7–10 минут до золотистого цвета. Отдельно обжарил фарш 5–7 минут, выпарил влагу, убрал лишний жир.
3. Соединил фарш с грибами, добавил сливочный сыр, соль и перец, перемешал.
4. Форму смазал сливочным маслом, присыпал сухарями. Выложил слоями: картофель → начинка → картофель. Сверху добавил мягкий сыр.
5. Запекал при 190°C 25–30 минут, затем дал постоять 10–15 минут.
Получается сочная, ароматная запеканка с нежной текстурой и насыщенным вкусом 👌
Ингредиенты:
* Картофель (очищенный) — 800 г
* Фарш говяжий — 450 г
* Шампиньоны — 150 г
* Сыр сливочный — 200 г
* Сыр мягкий — 150 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Сливочное масло — 80 г
* Соль, перец — по вкусу
* Панировочные сухари
Приготовление:
1. Отварил картофель в подсоленной воде до готовности, размял в пюре, добавил сливочное масло и взбил до однородности.
2. Обжарил грибы с луком 7–10 минут до золотистого цвета. Отдельно обжарил фарш 5–7 минут, выпарил влагу, убрал лишний жир.
3. Соединил фарш с грибами, добавил сливочный сыр, соль и перец, перемешал.
4. Форму смазал сливочным маслом, присыпал сухарями. Выложил слоями: картофель → начинка → картофель. Сверху добавил мягкий сыр.
5. Запекал при 190°C 25–30 минут, затем дал постоять 10–15 минут.
Получается сочная, ароматная запеканка с нежной текстурой и насыщенным вкусом 👌