28.07.2026 15:16
Фаршированные перцы Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Рис (полуотварной) — 300 г * Сладкие перцы — 12–15 шт. * Лук
Фаршированные перцы
Ингредиенты:
* Говяжий фарш — 500 г
* Рис (полуотварной) — 300 г
* Сладкие перцы — 12–15 шт.
* Лук — 1 крупный
* Морковь — 1 шт.
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Чеснок — 1 зубчик
* Вода или бульон — 500-700 мл
* Хмели-сунели — 1 ч. л.
* Красная паприка — 1 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Соль и чёрный перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
* Сметана и свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности.
2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания.
3. Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
4. Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут.
5. Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом.
Ингредиенты:
* Говяжий фарш — 500 г
* Рис (полуотварной) — 300 г
* Сладкие перцы — 12–15 шт.
* Лук — 1 крупный
* Морковь — 1 шт.
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Чеснок — 1 зубчик
* Вода или бульон — 500-700 мл
* Хмели-сунели — 1 ч. л.
* Красная паприка — 1 ч. л.
* Сахар — 1 ч. л.
* Соль и чёрный перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
* Сметана и свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности.
2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания.
3. Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
4. Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут.
5. Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом.