12.09.2026 15:35
Мусака из баклажанов Ингредиенты: * Баклажаны — 2 крупных * Фарш из говядины — 400 г * Репчатый лук — 1 крупный * Чесн
Мусака из баклажанов
Ингредиенты:
* Баклажаны — 2 крупных
* Фарш из говядины — 400 г
* Репчатый лук — 1 крупный
* Чеснок — 1 зубчик
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Томаты в собственном соку — 200 г
* Вода — 300 мл
* Паприка — 1 ч. л.
* Моцарелла — 150–200 г
* Растительное масло — для жарки и смазывания
* Соль, перец — по вкусу
* Зелень — для подачи
Для соуса бешамель:
* Сливочное масло — 60 г
* Мука — 2 ст. л.
* Молоко — 400 мл
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — щепотка
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаю вдоль тонкими слайсами толщиной примерно 3–4 мм. Смазываю растительным маслом, солю и перчу. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.
2. Лук мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Добавляю чеснок и говяжий фарш. Обжариваю всё вместе ещё 5–7 минут.
3. Добавляю томатную пасту, томаты в собственном соку и паприку. Перемешиваю, вливаю 300 мл воды и тушу около 15 минут. В конце солю и перчу по вкусу.
4. Растапливаю сливочное масло, добавляю муку и обжариваю около минуты. Постепенно вливаю молоко, постоянно перемешивая венчиком. Добавляю соль, перец и щепотку сахара. Готовлю до лёгкого загустения.
5. Собираю -баклажаны, мясной соус, бешамель и немного моцареллы. Повторяю слои, пока не закончатся ингредиенты.
6. Последний слой покрываю мясным соусом и бешамелем, сверху добавляю моцареллу. Отправляю в духовку ещё на 10 минут при 200 °C.
7. Посыпаю свежей зеленью и подаю к столу. Получается очень вкусная и сочная мусака из баклажанов!
Ингредиенты:
* Баклажаны — 2 крупных
* Фарш из говядины — 400 г
* Репчатый лук — 1 крупный
* Чеснок — 1 зубчик
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Томаты в собственном соку — 200 г
* Вода — 300 мл
* Паприка — 1 ч. л.
* Моцарелла — 150–200 г
* Растительное масло — для жарки и смазывания
* Соль, перец — по вкусу
* Зелень — для подачи
Для соуса бешамель:
* Сливочное масло — 60 г
* Мука — 2 ст. л.
* Молоко — 400 мл
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — щепотка
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаю вдоль тонкими слайсами толщиной примерно 3–4 мм. Смазываю растительным маслом, солю и перчу. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут.
2. Лук мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Добавляю чеснок и говяжий фарш. Обжариваю всё вместе ещё 5–7 минут.
3. Добавляю томатную пасту, томаты в собственном соку и паприку. Перемешиваю, вливаю 300 мл воды и тушу около 15 минут. В конце солю и перчу по вкусу.
4. Растапливаю сливочное масло, добавляю муку и обжариваю около минуты. Постепенно вливаю молоко, постоянно перемешивая венчиком. Добавляю соль, перец и щепотку сахара. Готовлю до лёгкого загустения.
5. Собираю -баклажаны, мясной соус, бешамель и немного моцареллы. Повторяю слои, пока не закончатся ингредиенты.
6. Последний слой покрываю мясным соусом и бешамелем, сверху добавляю моцареллу. Отправляю в духовку ещё на 10 минут при 200 °C.
7. Посыпаю свежей зеленью и подаю к столу. Получается очень вкусная и сочная мусака из баклажанов!