02.07.2026 16:59
Пост канала «Рецепты Кулинария» от 02.07.2026
🥐 Булочки с маком
🗒️ Ингредиенты:
‣ мука – 450-500 г.
‣ молоко – 180 мл.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ сухие дрожжи – 2 ч. л.
‣ сахар – 50 г.
‣ соль
‣ сливочное масло – 60 г.
‣ ванильный сахар
Начинка:
‣ мак – 200 г.
‣ молоко – 200 мл.
‣ сливочное масло – 30 г.
‣ сахар – 80 г.
Глазурь:
‣ шоколад – 80 г.
🍽️ Приготовление:
1. Для опары смешать тёплое молоко, 2 ст. л. муки, дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 30 минут.
2. Добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, размягчённое сливочное масло и муку. Вымешивать 5-6 минут до эластичного теста, оставить на 1,5 часа для подъёма.
3. Мак залить молоком, варить 20 минут до выпаривания, добавить сахар и масло.
4. Тесто обмять, раскатать в пласт 5 мм., распределить начинку, оставить 1 см. от краёв, свернуть рулет.
5. Нарезать на булочки, разложить на противне на 2-3 см, оставить на 30 минут, смазать сливками.
6. Выпекать при 180°С 15 минут, затем полить растопленным шоколадом.
| #выпечка #десерты
🗒️ Ингредиенты:
‣ мука – 450-500 г.
‣ молоко – 180 мл.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ сухие дрожжи – 2 ч. л.
‣ сахар – 50 г.
‣ соль
‣ сливочное масло – 60 г.
‣ ванильный сахар
Начинка:
‣ мак – 200 г.
‣ молоко – 200 мл.
‣ сливочное масло – 30 г.
‣ сахар – 80 г.
Глазурь:
‣ шоколад – 80 г.
🍽️ Приготовление:
1. Для опары смешать тёплое молоко, 2 ст. л. муки, дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 30 минут.
2. Добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, размягчённое сливочное масло и муку. Вымешивать 5-6 минут до эластичного теста, оставить на 1,5 часа для подъёма.
3. Мак залить молоком, варить 20 минут до выпаривания, добавить сахар и масло.
4. Тесто обмять, раскатать в пласт 5 мм., распределить начинку, оставить 1 см. от краёв, свернуть рулет.
5. Нарезать на булочки, разложить на противне на 2-3 см, оставить на 30 минут, смазать сливками.
6. Выпекать при 180°С 15 минут, затем полить растопленным шоколадом.
| #выпечка #десерты