29.04.2026 13:01
Торт Чародейка: рецепт с заварным кремом и шоколадом
Торт "Чародейка"
Ингредиенты :
Яйца 6 шт
Сахар 1 стакан (220 гр)
Ванильный сахар 10 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Мука 250 гр (2 неполных стакана (граненых)
Для крема:
Молоко 500 мл
Сахар 200 гр
Крахмал 4 ст л
Ванильный сахар 10 гр
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 100 гр
Сыр сливочный 140 гр
Приготовление :
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пены, ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешать на слабых оборотах миксера. Выпекать при 160°С примерно 1 час. Диаметр формы 22 см.
Остудить.
Для крема соединить 100 мл молока, яйца и крахмал, смешать при помощи миксера. В это время поставить на огонь оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения. Закипевшее молоко влить тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, не переставая взбивать. Вернуть всю массу на огонь, и проварить все время помешивая минут 5-7. Снять с огня, ввести сливочное масло и сливочный сыр, перемешать до однородности. Накрыть плёнкой в контакт, поставить в прохладное место до полного остывания.
Для пропитки коржей 1 ст молока и 1 ст л сахара довести до кипения.
Корж разрезать на 4 части. Пропитать. Промазать кремом. Сверху залить растопленным шоколадом.
Дать настояться 6-8 часов.
Классика советского кондитерского производства
Ингредиенты :
Яйца 6 шт
Сахар 1 стакан (220 гр)
Ванильный сахар 10 гр
Разрыхлитель 1/2 ч л
Мука 250 гр (2 неполных стакана (граненых)
Для крема:
Молоко 500 мл
Сахар 200 гр
Крахмал 4 ст л
Ванильный сахар 10 гр
Яйцо 2 шт
Масло сливочное 100 гр
Сыр сливочный 140 гр
Приготовление :
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пены, ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешать на слабых оборотах миксера. Выпекать при 160°С примерно 1 час. Диаметр формы 22 см.
Остудить.
Для крема соединить 100 мл молока, яйца и крахмал, смешать при помощи миксера. В это время поставить на огонь оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения. Закипевшее молоко влить тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, не переставая взбивать. Вернуть всю массу на огонь, и проварить все время помешивая минут 5-7. Снять с огня, ввести сливочное масло и сливочный сыр, перемешать до однородности. Накрыть плёнкой в контакт, поставить в прохладное место до полного остывания.
Для пропитки коржей 1 ст молока и 1 ст л сахара довести до кипения.
Корж разрезать на 4 части. Пропитать. Промазать кремом. Сверху залить растопленным шоколадом.
Дать настояться 6-8 часов.
Классика советского кондитерского производства