01.05.2026 09:00
ТОРТ «КУДРЯШКА» (МАХРОВЫЙ ТОРТ) Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов.
ТОРТ «КУДРЯШКА» (МАХРОВЫЙ ТОРТ)
Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов. Советую приготовить, если хочется впечатлить домашних без лишней возни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйца — 8 шт
✅ Сахар — 2 стакана
✅ Мука — 2 стакана
✅ Сода — 1 ч.л.
✅ Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
✅ Ванилин — щепотка
✅ Какао-порошок — 3 ст.л.
Для крема:
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первый корж (светлый):
Отделить белки от желтков у 4 яиц. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить, добавляя по ложке сахара (из расчёта 1 стакан). Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой. Соединить белки с желтками, добавить ванилин, 0,5 ч.л. соды и 1 стакан муки. Взбивать массу 6–7 минут. Вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 180°C 40 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
2. Второй корж (шоколадный):
Готовится аналогично первому, но вместе с мукой добавить 3 ст.л. какао-порошка.
3. Крем:
Взбить масло миксером. Медленно влить сгущёнку (обычную или варёную), продолжая взбивать до пышности.
4. Подготовка коржей:
Каждый корж (ещё тёплый) разрезать на 2 части — всего получится 4 коржа. Снять с каждого немного крошки для украшения.
5. Сборка торта:
Собрать торт, чередуя светлые и тёмные коржи, промазывая кремом. Верх и бока тоже покрыть кремом.
6. Украшение:
Провести ножом 4 линии, строго перпендикулярные друг другу. Посыпать каждый сегмент поочерёдно белой и тёмной крошкой.
7. Охлаждение:
Убрать торт в прохладное место на 3–4 часа для пропитки.
Классика советского кондитерского производства
Два цвета, воздушные коржи, нежнейший крем — и всё это из самых простых продуктов. Советую приготовить, если хочется впечатлить домашних без лишней возни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
✅ Яйца — 8 шт
✅ Сахар — 2 стакана
✅ Мука — 2 стакана
✅ Сода — 1 ч.л.
✅ Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
✅ Ванилин — щепотка
✅ Какао-порошок — 3 ст.л.
Для крема:
✅ Сливочное масло — 250 г
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (обычное или варёное)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первый корж (светлый):
Отделить белки от желтков у 4 яиц. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить, добавляя по ложке сахара (из расчёта 1 стакан). Охлаждённые белки взбить с лимонной кислотой. Соединить белки с желтками, добавить ванилин, 0,5 ч.л. соды и 1 стакан муки. Взбивать массу 6–7 минут. Вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать при 180°C 40 минут. Первые 20 минут духовку не открывать.
2. Второй корж (шоколадный):
Готовится аналогично первому, но вместе с мукой добавить 3 ст.л. какао-порошка.
3. Крем:
Взбить масло миксером. Медленно влить сгущёнку (обычную или варёную), продолжая взбивать до пышности.
4. Подготовка коржей:
Каждый корж (ещё тёплый) разрезать на 2 части — всего получится 4 коржа. Снять с каждого немного крошки для украшения.
5. Сборка торта:
Собрать торт, чередуя светлые и тёмные коржи, промазывая кремом. Верх и бока тоже покрыть кремом.
6. Украшение:
Провести ножом 4 линии, строго перпендикулярные друг другу. Посыпать каждый сегмент поочерёдно белой и тёмной крошкой.
7. Охлаждение:
Убрать торт в прохладное место на 3–4 часа для пропитки.
Классика советского кондитерского производства