Благодаря умным очкам, «попадать» на кухню стало легче. Мое любимое видео (слева) показывает запару на кухне, напряжение и энергия бьют даже через экран.
Наиль Шахвалиев из канала…
Читать далее →
#live Я очень люблю пинцу. Лучшая в Москве в Vadvare (Great List).
В остальных трех брендах она стала хуже, к сожалению: не так хрустит, меньше ингредиентов и не идеальный сыр.
Читать далее →
Проект Geography of Russian Taste от Vasilchuki Restaurant Group продолжает свой путь и отправляется в Узбекистан!
Проект Geography of Russian Taste от Vasilchuki Restaurant Group продолжает свой путь и отправляется в Узбекистан! Третий гастрольный ужин проекта состоится в Ташкенте и объединит бренд-шефа ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева и бренд-шефа ресторанов Nachalo и WineBazaar Руслана Кашапова.
Вечер станет встречей двух гастрономических школ, где русская и узбекская кухни будут представлены через современные авторские техники, локальные продукты и уважение к традициям.
#live найдено лучшее гаспачо в городе (я большой фанат и всегда заказываю): действительно перетертые в пюре томаты, дополнительно очищенные от кожуры томаты (и не надоевшие узбекск…
Читать далее →
Продолжаю рассказывать о фестивале «Назад в будущее NAUD & Martignac». Сегодня три ресторана из Москвы, отмеченные гидом GreatList
Salone Moscow. Бренд-шеф Денис Лукьяненко, шеф-п…
Читать далее →