Пост канала «СысоевFM» от 04.07.2026
Mr. Willard, шеф-повар Фархад Гильмутдинов:
«Фестивальные блюда — это наш взглял на переплетение традиций и вкусов.»
Классика:
• Мясной хлеб с соусом тоннато и вареньем из инжира 890 ₽
Фьюжн:
• Бургер с брискетом и томатным джемом (кленовый бекон) 1290 ₽
«Умай», шеф-повар Рустам Рахимов:
«Для фестиваля я выбрал блюда, которые отражают связь поколений и эволюцию татарской кухни.»
Классика:
• Баурсак с говядиной 650 ₽
• Куллама по-домашнему 750 ₽
Фьюжн:
• Куллама 980 ₽
•Баурсак с мороженым из шафрана и изюма в коньяке 850 ₽
«Бурбон», шеф-повар Александр Мальцев:
«В детстве мы с отцом постоянно собирали лисички в лесах Вологодской области, а моя бабушка готовила вкуснейшую жареную картошку с грибами. Так я и влюбился в этот продукт на всю жизнь.»
Классика:
• Жареный картофель с лисичками, зеленью и сметаной 870 ₽
Фьюжн
• Картофельный гратен с лисичками и грибной эспумой с пармезаном и черным чесноком 870 ₽
Полный список участников по всей стране на btf.foodfestival.ru