21.03.2026 11:52
Кофейная карамель: рецепт тягучей начинки для десертов
КАРАМЕЛЬ КОФЕЙНАЯ
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Она тягучая, сладкая и очень кофейная😋 Использовать можно в качестве начинки тортов🍰, капкейков🧁, тарталеток, эклеров, печенья🍥, сырников и панкейков, а можно просто есть ложкой с чаем или кофе☕.
✅100 гр жирных сливок 33-34 %
✅1 ч.л вашего любимого растворимого кофе
✅100 гр сахара
✅50 гр сливочного масла
Смешайте теплые сливки с кофе. Карамелизуйте сахар в кастрюле (сотейнике) с толстым дном.
Сотейник ставим на медленный нагрев, не перемешиваем, можно время от времени просто потряхивать сотейник, помогая тем самым ровнее распределится сахару.
Как только смесь приобретет золотистый цвет и весь сахар равномерно растает и карамелизуется, влейте теплые сливки, настоянные на кофе.
Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Переложите в чистую стеклянную банку и дайте остыть.
Карамель загустеет при остывании.
Карамель хранят в холодильнике до 3 месяцев.
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Она тягучая, сладкая и очень кофейная😋 Использовать можно в качестве начинки тортов🍰, капкейков🧁, тарталеток, эклеров, печенья🍥, сырников и панкейков, а можно просто есть ложкой с чаем или кофе☕.
✅100 гр жирных сливок 33-34 %
✅1 ч.л вашего любимого растворимого кофе
✅100 гр сахара
✅50 гр сливочного масла
Смешайте теплые сливки с кофе. Карамелизуйте сахар в кастрюле (сотейнике) с толстым дном.
Сотейник ставим на медленный нагрев, не перемешиваем, можно время от времени просто потряхивать сотейник, помогая тем самым ровнее распределится сахару.
Как только смесь приобретет золотистый цвет и весь сахар равномерно растает и карамелизуется, влейте теплые сливки, настоянные на кофе.
Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
Переложите в чистую стеклянную банку и дайте остыть.
Карамель загустеет при остывании.
Карамель хранят в холодильнике до 3 месяцев.