16.04.2026 10:12
Мусс на белом шоколаде с ванильной пастой
МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ С ВАНИЛЬНОЙ ПАСТОЙ🤩
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Очень нежная, воздушная начинка.
И самое любимое - это легкое приготовление и шикарный результат.
- 200г сливок 33-35% (1)
- 50г сливок 33-35% (2)
- 70г белого шоколада (беру Callebaut)
- 5г желатина (беру dr.Oetker)
- 15 мл холодной воды для желатина
👉Ванильная паста опционально (у меня ~1/2 чайной ложки пасты Aramona)
1. Залить желатин водой, дать набухнуть. Сливки (2) - 50г подогреть на плите (или в микроволновке), но не кипятить.
2. Добавить шоколад, набухший желатин, перемешать до однородности. 3. Взбить сливки (1) - 200г - до мягких пиков. Ввести сливочно-шоколадную часть, взбить.
4. Разлить по формам (у меня 2 формы d 14 см).
5. Убрать в морозилку для стабилизации ~ на 6 часов.
⚠В торт использовать в замороженном виде (без предварительной разморозки)
👉Белый шоколад можно заменить молочным или тёмным. Такой мусс будет идеален для любого шоколадного торта 🤎
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Очень нежная, воздушная начинка.
И самое любимое - это легкое приготовление и шикарный результат.
- 200г сливок 33-35% (1)
- 50г сливок 33-35% (2)
- 70г белого шоколада (беру Callebaut)
- 5г желатина (беру dr.Oetker)
- 15 мл холодной воды для желатина
👉Ванильная паста опционально (у меня ~1/2 чайной ложки пасты Aramona)
1. Залить желатин водой, дать набухнуть. Сливки (2) - 50г подогреть на плите (или в микроволновке), но не кипятить.
2. Добавить шоколад, набухший желатин, перемешать до однородности. 3. Взбить сливки (1) - 200г - до мягких пиков. Ввести сливочно-шоколадную часть, взбить.
4. Разлить по формам (у меня 2 формы d 14 см).
5. Убрать в морозилку для стабилизации ~ на 6 часов.
⚠В торт использовать в замороженном виде (без предварительной разморозки)
👉Белый шоколад можно заменить молочным или тёмным. Такой мусс будет идеален для любого шоколадного торта 🤎