16.04.2026 14:59
Трюфель с вяленой клюквой: пошаговый рецепт
Трюфель с вяленой клюквой😋
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
▪30 гр сливок 33%
▪12 гр сиропа глюкозы
▪110 гр белого шоколада
▪20 гр сливочного масла 82,5%
▪7 гр рома
▪35 гр вяленой клюквы ( и да можете заменить на любую другую ягоду или цукат)
▪100 гр кокосовой стружки (для обсыпки) Либо белый шоколад -если хотите сделать конфетки в корпусе
1. Итак, сливки с глюкозным сиропом соединить в сотейнике и довести до кипения.
2. Вылить горячую смесь на шоколад.
3. Добавить в массу клюкву
4. Пробить до однородности при помощи погружного блендера.
5. Добавить сливочное масло, ром и снова пробить блендером.
6. Вылить в чашу, накрыть пищевой пленкой в контакт.
7. Оставить на 24 часа в холодильнике.
8. После этого скатать круглые трюфели по 25 г. и каждый окунуть в кокос. Либо в шоколад - тут уж по вашему желанию.
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
▪30 гр сливок 33%
▪12 гр сиропа глюкозы
▪110 гр белого шоколада
▪20 гр сливочного масла 82,5%
▪7 гр рома
▪35 гр вяленой клюквы ( и да можете заменить на любую другую ягоду или цукат)
▪100 гр кокосовой стружки (для обсыпки) Либо белый шоколад -если хотите сделать конфетки в корпусе
1. Итак, сливки с глюкозным сиропом соединить в сотейнике и довести до кипения.
2. Вылить горячую смесь на шоколад.
3. Добавить в массу клюкву
4. Пробить до однородности при помощи погружного блендера.
5. Добавить сливочное масло, ром и снова пробить блендером.
6. Вылить в чашу, накрыть пищевой пленкой в контакт.
7. Оставить на 24 часа в холодильнике.
8. После этого скатать круглые трюфели по 25 г. и каждый окунуть в кокос. Либо в шоколад - тут уж по вашему желанию.