ВИШНЕВЫЙ ГАНАШ С КОНЬЯКОМ🍒 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Этот ягодный крем отлично подходит для использования в тортах
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
Этот ягодный крем отлично подходит для использования в тортах и пирожных, начинка для моти, для трайфлов, эклеров, макарон или профитролей😍.
✔Пюре из вишни - 90 г
✔Коньяк или ром - 10 г
✔Глюкозный сироп - 20 г
✔Тёмный шоколад - 110 г
✔Сливки - 80 г
✔Ванильный экстракт
- Пюре, коньяк и глюкозный сироп, нагреть до 80 градусов, вылить на шоколад, добавить ванильный экстракт, пробить блендером.
- Продолжая пробивать влить холодные сливки тонкой струйкой, пробивать до полного объединения масс.
- Накрыть пищевой пленкой вконтакт. Убрать в холодильник на 12 часов.
- Взбить, выложить в кондитерский мешок и использовать.