Фисташковый кекс с вишней
Ингредиенты
- Яйца 2 штуки
- Мука 130 грамм
- масло растительное 20
- масло сливочное 120 грамм
- сахар 90 грамм
- разрыхлитель 4 грамм
- сметана 40 грамм
- паста фисташковая 20 грамм
- орехи фисташки 50 грамм
Приготовление
1) масло сливочное взбить добела с сахаром
2) ввести яйца, взбивать до однородной массы
3) на минимальной скорости вводим сметану, фисташковую пасту и растительное масло ( можно добавить краситель, так кекс будет ярче)
4) добавить орехи, муку и разрыхлитель
5) вымешиваем вручную.
6) форму смазать.
Выпекать 140 градусов 40 минут если форма 16 см, если форма 8 см то 20 мин
Дать кексу полностью остыть в форме
________________
Вишневый ганаш
- сливочное масло 30 грамм
- пюре вишни 140 грамм
- желатин 3 грамма
- белый шоколад 50 грамм
Добавляем желатин в пюре, даем постоять 10 мин,нагреваем пюре до 70 градусов. Вводим масло и шоколад, пробиваем погружным блендером перекладываем в кондитерский мешок, оставляем на 6-7 часов
Затем с помощью кондитерского мешка и насадки украшаем холодный кекс ганашем