30.05.2026 18:21
Лечо с огурцами, помидорами и перцем: пошаговый рецепт
⭐Лечо с огурцами, помидорами и перцем! Приготовьте, не пожалеете!
Если огурцы уже подвяли, а помидоры не радуют вкусом — не выбрасывайте. Из них получается лечо, которое зимой съедают в первую очередь. Весь секрет — в короткой варке: огурцы остаются плотными, не превращаются в кашу, а соус выходит густым и насыщенным. Открываешь банку — и сразу запах чеснока, перца и тёплого лета.
📝Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 0,5 кг
• Болгарский перец — 300 г
• Сахар — 90 г
• Соль — 40 г
• Растительное масло — 50 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Чеснок — 2–3 зубчика
📝Как готовить:
1. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером — должна получиться однородная масса. Перелейте её в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте кусочками. Добавьте к томатной основе. Туда же отправьте соль, сахар, масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте, доведите до кипения и варите на спокойном огне около 10–15 минут — соус должен слегка загустеть.
3. Добавьте нарезанные огурцы и влейте уксус. Аккуратно перемешайте, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–6 минут. Огурцы должны остаться плотными — в этом весь секрет вкуса.
4. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу закрутите крышками. Переверните, укутайте и дайте полностью остыть.
5. После остывания уберите в прохладное место — и у вас будет готовая заготовка, которая выручит не раз: и к картошке, и к мясу, и просто на хлеб.
📌 Сезон заготовок уже не за горами — такие проверенные рецепты лучше сохранить заранее, чтобы потом готовить спокойно и с удовольствием, без суеты.
👉 ВКУСНЯШКА
Если огурцы уже подвяли, а помидоры не радуют вкусом — не выбрасывайте. Из них получается лечо, которое зимой съедают в первую очередь. Весь секрет — в короткой варке: огурцы остаются плотными, не превращаются в кашу, а соус выходит густым и насыщенным. Открываешь банку — и сразу запах чеснока, перца и тёплого лета.
📝Ингредиенты:
• Огурцы — 1 кг
• Помидоры — 0,5 кг
• Болгарский перец — 300 г
• Сахар — 90 г
• Соль — 40 г
• Растительное масло — 50 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Чеснок — 2–3 зубчика
📝Как готовить:
1. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером — должна получиться однородная масса. Перелейте её в кастрюлю.
2. Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте кусочками. Добавьте к томатной основе. Туда же отправьте соль, сахар, масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте, доведите до кипения и варите на спокойном огне около 10–15 минут — соус должен слегка загустеть.
3. Добавьте нарезанные огурцы и влейте уксус. Аккуратно перемешайте, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–6 минут. Огурцы должны остаться плотными — в этом весь секрет вкуса.
4. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и сразу закрутите крышками. Переверните, укутайте и дайте полностью остыть.
5. После остывания уберите в прохладное место — и у вас будет готовая заготовка, которая выручит не раз: и к картошке, и к мясу, и просто на хлеб.
📌 Сезон заготовок уже не за горами — такие проверенные рецепты лучше сохранить заранее, чтобы потом готовить спокойно и с удовольствием, без суеты.
👉 ВКУСНЯШКА