05.06.2026 13:32
Лучшие баклажаны на зиму с томатным соусом и чесноком
🍆Лучшие баклажаны на зиму
Когда зимой на столе появляется горячая картошечка, такая баночка приходится очень кстати. Баклажаны получаются мягкими, ароматными, а томатный соус с чесноком и перцем хочется вымакать хлебушком до последней капли. ❤️ Не удивляйтесь, если к весне в кладовке не останется ни одной баночки.
⠀
Ингредиенты:
• Баклажаны — 1,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Сладкий перец — 7 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — 3 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Растительное масло — 200 мл
• Уксус 9% — 50 мл
⠀
Приготовление:
1. Очищаем сладкий и острый перец от семян и плодоножек.
⠀
2. Помидоры, чеснок и оба вида перца пропускаем через мясорубку.
⠀
3. Переливаем овощную массу в большую кастрюлю.
⠀
4. Добавляем соль, сахар и растительное масло.
⠀
5. Ставим на плиту и доводим до кипения.
⠀
6. Пока соус закипает, нарезаем баклажаны кружочками средней толщины.
⠀
7. После закипания овощной массы аккуратно выкладываем баклажаны и вливаем уксус.
⠀
8. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 30 минут.
⠀
9. Вовремя варки стараемся лишний раз не перемешивать, чтобы кусочки баклажанов остались целыми и красивыми.
⠀
10. Пока закуска варится, стерилизуем банки и крышки.
⠀
11. Готовые баклажаны вместе с ароматным соусом раскладываем по банкам и сразу закатываем.
⠀
12. Банки укутываем до полного остывания. Переворачивать их не нужно.
⠀
13. Храним заготовку в прохладном месте или в подвале.
⠀
Почему этот рецепт остаётся любимым из года в год?
🌿 Такие баклажаны выручают всю зиму. Открыл баночку к картошке, мясу или простой каше — и на столе уже готова вкусная домашняя закуска. Ароматный соус и нежные кусочки баклажанов нравятся даже тем, кто обычно к заготовкам относится спокойно.
⠀ ⠀
😊 А вы сколько баночек баклажанов обычно закрываете на зиму?
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА
Когда зимой на столе появляется горячая картошечка, такая баночка приходится очень кстати. Баклажаны получаются мягкими, ароматными, а томатный соус с чесноком и перцем хочется вымакать хлебушком до последней капли. ❤️ Не удивляйтесь, если к весне в кладовке не останется ни одной баночки.
⠀
Ингредиенты:
• Баклажаны — 1,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Сладкий перец — 7 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Острый перец — 3 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Растительное масло — 200 мл
• Уксус 9% — 50 мл
⠀
Приготовление:
1. Очищаем сладкий и острый перец от семян и плодоножек.
⠀
2. Помидоры, чеснок и оба вида перца пропускаем через мясорубку.
⠀
3. Переливаем овощную массу в большую кастрюлю.
⠀
4. Добавляем соль, сахар и растительное масло.
⠀
5. Ставим на плиту и доводим до кипения.
⠀
6. Пока соус закипает, нарезаем баклажаны кружочками средней толщины.
⠀
7. После закипания овощной массы аккуратно выкладываем баклажаны и вливаем уксус.
⠀
8. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 30 минут.
⠀
9. Вовремя варки стараемся лишний раз не перемешивать, чтобы кусочки баклажанов остались целыми и красивыми.
⠀
10. Пока закуска варится, стерилизуем банки и крышки.
⠀
11. Готовые баклажаны вместе с ароматным соусом раскладываем по банкам и сразу закатываем.
⠀
12. Банки укутываем до полного остывания. Переворачивать их не нужно.
⠀
13. Храним заготовку в прохладном месте или в подвале.
⠀
Почему этот рецепт остаётся любимым из года в год?
🌿 Такие баклажаны выручают всю зиму. Открыл баночку к картошке, мясу или простой каше — и на столе уже готова вкусная домашняя закуска. Ароматный соус и нежные кусочки баклажанов нравятся даже тем, кто обычно к заготовкам относится спокойно.
⠀ ⠀
😊 А вы сколько баночек баклажанов обычно закрываете на зиму?
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА