31.08.2026 15:07
ЛЕЧО НА ЗИМУ ⠀ ⠀ 🌶️ Готовлю такое лечо каждый год и сразу побольше — до весны оно у нас ещё ни разу не дожило. Баночки
ЛЕЧО НА ЗИМУ
⠀ ⠀
🌶️ Готовлю такое лечо каждый год и сразу побольше — до весны оно у нас ещё ни разу не дожило. Баночки одна за другой уходят к картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба. Рецепт простой, а получается действительно вкусно.
⠀
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
▫️Сладкий перец — 1,5 кг (вес уже очищенного и нарезанного)
▫️Помидоры — 1,3 кг (жёсткую часть у плодоножки удалить)
▫️Свежий чеснок — 5–6 зубчиков, можно 7, если любите поострее
▫️Чёрный молотый перец — 1/2 ст. ложки или 10–15 горошин
▫️Сахар — 120 г, примерно 5 ст. ложек без горки
▫️Соль — 30–40 г или 2 ст. ложки
▫️Растительное рафинированное масло — 100 мл
▫️Столовый уксус 9% — 70 мл
⠀
🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Помидоры измельчаю и перекладываю в большую кастрюлю. Сразу всыпаю соль, сахар, добавляю чёрный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар начали растворяться.
⠀
2. В томатную массу выкладываю нарезанный сладкий перец. Накрываю кастрюлю крышкой и тушу 7–10 минут, время от времени аккуратно перемешивая, чтобы овощи не пригорели.
⠀
3. Примерно за 2 минуты до окончания приготовления добавляю измельчённый чеснок и вливаю 70 мл 9% уксуса. Всё перемешиваю и даю лечо ещё немного покипеть.
⠀
4. Горячее лечо раскладываю по чистым банкам, сразу закатываю крышками, переворачиваю и хорошо укутываю. Оставляю в таком виде до полного остывания.
⠀
💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ
⠀
• Для рецепта нужно именно 1,5 кг уже очищенного и нарезанного сладкого перца.
⠀
• Количество чеснока можно выбрать по вкусу: 5–6 зубчиков дадут более мягкий аромат, а 7 — более выраженный.
⠀
• Чёрный перец подойдёт в двух вариантах: 1/2 ст. ложки молотого или 10–15 горошин.
⠀
• После закатывания банки обязательно переверните и оставьте укутанными до полного остывания.
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА
⠀ ⠀
🌶️ Готовлю такое лечо каждый год и сразу побольше — до весны оно у нас ещё ни разу не дожило. Баночки одна за другой уходят к картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба. Рецепт простой, а получается действительно вкусно.
⠀
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
▫️Сладкий перец — 1,5 кг (вес уже очищенного и нарезанного)
▫️Помидоры — 1,3 кг (жёсткую часть у плодоножки удалить)
▫️Свежий чеснок — 5–6 зубчиков, можно 7, если любите поострее
▫️Чёрный молотый перец — 1/2 ст. ложки или 10–15 горошин
▫️Сахар — 120 г, примерно 5 ст. ложек без горки
▫️Соль — 30–40 г или 2 ст. ложки
▫️Растительное рафинированное масло — 100 мл
▫️Столовый уксус 9% — 70 мл
⠀
🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. Помидоры измельчаю и перекладываю в большую кастрюлю. Сразу всыпаю соль, сахар, добавляю чёрный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар начали растворяться.
⠀
2. В томатную массу выкладываю нарезанный сладкий перец. Накрываю кастрюлю крышкой и тушу 7–10 минут, время от времени аккуратно перемешивая, чтобы овощи не пригорели.
⠀
3. Примерно за 2 минуты до окончания приготовления добавляю измельчённый чеснок и вливаю 70 мл 9% уксуса. Всё перемешиваю и даю лечо ещё немного покипеть.
⠀
4. Горячее лечо раскладываю по чистым банкам, сразу закатываю крышками, переворачиваю и хорошо укутываю. Оставляю в таком виде до полного остывания.
⠀
💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ
⠀
• Для рецепта нужно именно 1,5 кг уже очищенного и нарезанного сладкого перца.
⠀
• Количество чеснока можно выбрать по вкусу: 5–6 зубчиков дадут более мягкий аромат, а 7 — более выраженный.
⠀
• Чёрный перец подойдёт в двух вариантах: 1/2 ст. ложки молотого или 10–15 горошин.
⠀
• После закатывания банки обязательно переверните и оставьте укутанными до полного остывания.
⠀ ⠀
👉 ВКУСНЯШКА