Вкусные маринованные помидоры «сладкие» на зиму без стерилизации ⠀ 🍅 Такие помидорчики особенно хороши зимой: открываешь

Вкусные маринованные помидоры «сладкие» на зиму без стерилизации
⠀
🍅 Такие помидорчики особенно хороши зимой: открываешь банку — и на столе сразу аромат лета. Получаются они в меру сладкими, пряными, а маринад настолько вкусный, что его нередко выпивают до последней капли.
⠀
Готовятся помидоры просто и без стерилизации наполненных банок. Для маринада можно использовать лимонную кислоту или заменить её обычным 9% уксусом.
⠀
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
НА КАЖДУЮ БАНКУ:
⠀
▫️Помидоры — сколько поместится в банку
▫️Зонтики укропа — по вкусу
▫️Чеснок — 1 зубчик
▫️Перец чёрный горошком — 5–8 шт.
▫️Перец душистый горошком — 2–3 шт.
▫️Листья вишни и смородины — по желанию
⠀
НА МАРИНАД:
⠀
▫️Вода — 1 л (этого количества хватит на 2 литровые банки)
▫️Сахар — 4 ст. л. с горкой
▫️Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой
▫️Лимонная кислота — 1 ч. л. (можно заменить 3–4 ст. л. 9% уксуса)
⠀
🍳 ‍ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀
1. На дно заранее простерилизованных банок положите зонтики укропа, дольки чеснока, горошины чёрного и душистого перца, листья вишни. Затем плотно заполните банки помидорами.
⠀
2. Залейте помидоры крутым кипятком и накройте крышками. Крышки предварительно простерилизуйте в кипящей воде в течение 5–7 минут. Оставьте банки с кипятком примерно на 20 минут.
⠀
3. Слейте воду из банок в кастрюлю. Если её получилось меньше, долейте обычной воды, чтобы общий объём составил 1 литр. Добавьте сахар и соль, поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения.
⠀
4. Как только маринад закипит, добавьте лимонную кислоту или влейте 9% уксус. Хорошо перемешайте.
⠀
5. Снимите маринад с огня и сразу залейте им помидоры. Герметично закатайте банки крышками.
⠀
6. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
⠀
7. Полностью остывшие банки переверните обратно и уберите на хранение в тёмное место при комнатной температуре.
⠀
💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ
⠀
• На 1 литр маринада берите ровно 4 ст. л. сахара с горкой и 1 ст. л. соли с небольшой горкой — именно такое соотношение даёт характерный сладковатый вкус.
⠀
• Одного литра маринада хватает примерно на 2 литровые банки с помидорами.
⠀
• Лимонную кислоту можно заменить 9% уксусом: вместо 1 ч. л. лимонной кислоты используйте 3–4 ст. л. уксуса.
⠀
• После закатки обязательно оставьте банки укутанными до полного остывания, а затем храните их в тёмном месте при комнатной температуре.
⠀ ⠀ ⠀ ⠀
😋 Понравился пост? Оставьте реакцию и поделитесь рецептом с близкими ❤️⠀ ⠀ ⠀ ⠀
💌 Лучшие рецепты в MAX! 👉
ПОДПИСАТЬСЯ