01.05.2026 15:30
Рататуй по-домашнему: французское блюдо за 40 минут
РАТАТУЙ ПО-ДОМАШНЕМУ — ФРАНЦУЗСКОЕ БЛЮДО ЗА 40 МИНУТ, КОТОРОЕ ГОТОВЯТ ВСЕ ПАРИЖАНКИ, А МЫ УЗНАЛИ ТОЛЬКО СЕЙЧАС
Пока мы варили привычный овощной суп, французские хозяйки уже 200 лет запекают вот это. Один противень — и ужин готов.
Что нужно:
✅ Кабачок — 1 шт (около 300 г)
✅ Баклажан — 1 шт (250 г)
✅ Помидоры — 4 шт (400 г)
✅ Болгарский перец — 2 шт (красный и жёлтый)
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка
✅ Чеснок — 4 зубчика
✅ Томатная паста — 2 ст. ложки
✅ Оливковое масло — 4 ст. ложки
✅ Прованские травы — 1 ч. ложка
✅ Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
👉 Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле 5 минут до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать — это основа соуса.
👉 Все овощи нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чем ровнее — тем красивее.
👉 Соус выложить на дно формы для запекания. Сверху — овощи, чередуя по цвету: кабачок, баклажан, помидор, перец. По кругу или рядами.
👉 Полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами, посолить. Накрыть фольгой.
👉 Запекать при 180°C — 30 минут под фольгой, затем ещё 15 минут без неё. Овощи должны стать мягкими, а края — чуть поджаристыми. 🍅
Подавать горячим или холодным — одинаково вкусно. С хлебом, рисом или просто так.
Это блюдо, которое выглядит дорого, а стоит копейки 🥰
А вы уже готовили рататуй или попробуете впервые?
Пока мы варили привычный овощной суп, французские хозяйки уже 200 лет запекают вот это. Один противень — и ужин готов.
Что нужно:
✅ Кабачок — 1 шт (около 300 г)
✅ Баклажан — 1 шт (250 г)
✅ Помидоры — 4 шт (400 г)
✅ Болгарский перец — 2 шт (красный и жёлтый)
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка
✅ Чеснок — 4 зубчика
✅ Томатная паста — 2 ст. ложки
✅ Оливковое масло — 4 ст. ложки
✅ Прованские травы — 1 ч. ложка
✅ Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
👉 Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на оливковом масле 5 минут до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать — это основа соуса.
👉 Все овощи нарезать кружочками толщиной 5 мм. Чем ровнее — тем красивее.
👉 Соус выложить на дно формы для запекания. Сверху — овощи, чередуя по цвету: кабачок, баклажан, помидор, перец. По кругу или рядами.
👉 Полить оливковым маслом, посыпать прованскими травами, посолить. Накрыть фольгой.
👉 Запекать при 180°C — 30 минут под фольгой, затем ещё 15 минут без неё. Овощи должны стать мягкими, а края — чуть поджаристыми. 🍅
Подавать горячим или холодным — одинаково вкусно. С хлебом, рисом или просто так.
Это блюдо, которое выглядит дорого, а стоит копейки 🥰
А вы уже готовили рататуй или попробуете впервые?