15.08.2026 06:00
ПЕКУ ЭТОТ ПИРОГ ЗА КОПЕЙКИ — А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЕГО ВМЕСТЕ С КРОШКАМИ.
ПЕКУ ЭТОТ ПИРОГ ЗА КОПЕЙКИ — А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЕГО ВМЕСТЕ С КРОШКАМИ. ТОТ САМЫЙ БАБУШКИН РЕЦЕПТ
Этот нежный тертый пирог с вареньем я помню с самого раннего детства. Бабушка всегда доставала его из духовки румяным, пышущим жаром и невероятно ароматным.
Теперь я часто пеку его сама, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и уютного к вечернему чаю. Рецепт выручает всегда, а возиться со сложным тестом совершенно не нужно.
Для нашего пирога берем самые доступные продукты:
🧈 Сливочное масло — 200 граммов
🥣 Пшеничная мука — 3 граненых стакана
🥛 Жирная сметана — 3 столовые ложки
🍯 Сахарный песок — половина стакана
🥄 Разрыхлитель — 1 чайная ложка
🍎 Густое яблочное или ягодное повидло — 1 стакан
Масло нужно заранее достать на стол, чтобы оно стало совсем мягким. Перетираем его с сахаром в глубокой посуде до однородности.
Следом добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Именно сметана дает тесту ту самую невероятную рассыпчатость и мягкость.
Муку обязательно просеиваем вместе с разрыхлителем. Всыпаем сухую смесь частями и быстро замешиваем руками послушное тесто.
Делим готовый шар на две неравные части. Ту, что поменьше, убираем в морозилку минут на сорок, чтобы она стала твердой.
Большую часть равномерно распределяем пальцами по дну формы, не забывая слепить небольшие бортики по краям.
Сверху выкладываем наше густое повидло щедрым слоем. Можно натереть поверх варенья одно свежее сладкое яблоко, оно добавит начинке сок.
Достаем подмороженный кусочек теста из холодильника и натираем его на крупной терке прямо поверх сладкой начинки.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку ровно на сорок минут до появления красивой золотистой корочки.
Моя главная хитрость состоит в том, чтобы не резать выпечку горячей. Дайте пирогу немного постоять на столе и остыть.
Тогда начинка загустеет, а верхняя стружка станет невероятно хрустящей и будет приятно ломаться под ножом.
Аромат на кухне стоит такой, что домашние собираются за столом с кружками еще до того, как звякнет таймер.
Обязательно сохраните этот старый добрый рецепт, чтобы порадовать семью чудесной выпечкой в ближайшие выходные.
Этот нежный тертый пирог с вареньем я помню с самого раннего детства. Бабушка всегда доставала его из духовки румяным, пышущим жаром и невероятно ароматным.
Теперь я часто пеку его сама, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего и уютного к вечернему чаю. Рецепт выручает всегда, а возиться со сложным тестом совершенно не нужно.
Для нашего пирога берем самые доступные продукты:
🧈 Сливочное масло — 200 граммов
🥣 Пшеничная мука — 3 граненых стакана
🥛 Жирная сметана — 3 столовые ложки
🍯 Сахарный песок — половина стакана
🥄 Разрыхлитель — 1 чайная ложка
🍎 Густое яблочное или ягодное повидло — 1 стакан
Масло нужно заранее достать на стол, чтобы оно стало совсем мягким. Перетираем его с сахаром в глубокой посуде до однородности.
Следом добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Именно сметана дает тесту ту самую невероятную рассыпчатость и мягкость.
Муку обязательно просеиваем вместе с разрыхлителем. Всыпаем сухую смесь частями и быстро замешиваем руками послушное тесто.
Делим готовый шар на две неравные части. Ту, что поменьше, убираем в морозилку минут на сорок, чтобы она стала твердой.
Большую часть равномерно распределяем пальцами по дну формы, не забывая слепить небольшие бортики по краям.
Сверху выкладываем наше густое повидло щедрым слоем. Можно натереть поверх варенья одно свежее сладкое яблоко, оно добавит начинке сок.
Достаем подмороженный кусочек теста из холодильника и натираем его на крупной терке прямо поверх сладкой начинки.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку ровно на сорок минут до появления красивой золотистой корочки.
Моя главная хитрость состоит в том, чтобы не резать выпечку горячей. Дайте пирогу немного постоять на столе и остыть.
Тогда начинка загустеет, а верхняя стружка станет невероятно хрустящей и будет приятно ломаться под ножом.
Аромат на кухне стоит такой, что домашние собираются за столом с кружками еще до того, как звякнет таймер.
Обязательно сохраните этот старый добрый рецепт, чтобы порадовать семью чудесной выпечкой в ближайшие выходные.