24.08.2026 06:00
ДЕЛАЮ ЭТОТ СОУС К ЛЕПЁШКАМ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ Обычно пеку лепёшки просто так, а тут решила сделать соус
ДЕЛАЮ ЭТОТ СОУС К ЛЕПЁШКАМ — И ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ВСЁ ДО КРОШКИ
Обычно пеку лепёшки просто так, а тут решила сделать соус из зелени и семечек — и теперь без него никто есть не хочет.
Сметанный, густой, с лёгкой ореховой ноткой. Подходит к тёплым лепёшкам, картошке, овощам на гриле, просто макать хлеб.
**Ингредиенты:**
Петрушка — большой пучок (около 50 г)
Укроп — половина пучка
Семечки подсолнечные жареные — 3 ст. ложки
Сметана 20% — 150 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч. ложка
**Приготовление:**
Зелень промываю, обсушиваю полотенцем, крупно режу. Семечки можно взять уже очищенные или почистить самой — главное, чтобы были жареные, с запахом.
Кладу зелень и семечки в блендер, добавляю масло, соль, лимонный сок. Пробиваю до однородной густой пасты. Можно оставить чуть с текстурой, можно сделать совсем гладко.
Перекладываю в миску, добавляю сметану, перемешиваю ложкой. Пробую — если нужно, досаливаю или добавляю ещё капельку лимона.
Соус получается густой, красивого зелёного цвета, с приятной кислинкой и лёгким ореховым привкусом от семечек.
**Хитрость:**
Если сметана жидковата, можно взять половину сметаны и половину густого йогурта без добавок — консистенция будет плотнее, а вкус чуть свежее.
Подаю соус в небольшой пиале рядом с тёплыми лепёшками или овощами. Храню в холодильнике под крышкой до 2 дней, но обычно съедается сразу.
🍃 Сохраните рецепт, если любите простые домашние соусы.
А вы делаете соусы сами или покупаете готовые?
Обычно пеку лепёшки просто так, а тут решила сделать соус из зелени и семечек — и теперь без него никто есть не хочет.
Сметанный, густой, с лёгкой ореховой ноткой. Подходит к тёплым лепёшкам, картошке, овощам на гриле, просто макать хлеб.
**Ингредиенты:**
Петрушка — большой пучок (около 50 г)
Укроп — половина пучка
Семечки подсолнечные жареные — 3 ст. ложки
Сметана 20% — 150 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч. ложка
**Приготовление:**
Зелень промываю, обсушиваю полотенцем, крупно режу. Семечки можно взять уже очищенные или почистить самой — главное, чтобы были жареные, с запахом.
Кладу зелень и семечки в блендер, добавляю масло, соль, лимонный сок. Пробиваю до однородной густой пасты. Можно оставить чуть с текстурой, можно сделать совсем гладко.
Перекладываю в миску, добавляю сметану, перемешиваю ложкой. Пробую — если нужно, досаливаю или добавляю ещё капельку лимона.
Соус получается густой, красивого зелёного цвета, с приятной кислинкой и лёгким ореховым привкусом от семечек.
**Хитрость:**
Если сметана жидковата, можно взять половину сметаны и половину густого йогурта без добавок — консистенция будет плотнее, а вкус чуть свежее.
Подаю соус в небольшой пиале рядом с тёплыми лепёшками или овощами. Храню в холодильнике под крышкой до 2 дней, но обычно съедается сразу.
🍃 Сохраните рецепт, если любите простые домашние соусы.
А вы делаете соусы сами или покупаете готовые?