25.08.2026 06:00
ВИНЕГРЕТ С ЭТОЙ ЗАПРАВКОЙ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ — А Я РАНЬШЕ ПРОСТО ПОЛИВАЛА МАСЛОМ Раньше винегрет у меня получался суховатым
ВИНЕГРЕТ С ЭТОЙ ЗАПРАВКОЙ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ — А Я РАНЬШЕ ПРОСТО ПОЛИВАЛА МАСЛОМ
Раньше винегрет у меня получался суховатым. Свёкла красит всё подряд, картошка разваливается, а вкус какой-то плоский. Домашние ели, но без восторга.
Пока соседка не показала свой способ заправки. Теперь винегрет уходит быстрее, чем я успеваю убрать кастрюлю в холодильник.
Ингредиенты:
Для салата:
2 средние свёклы
3 картофелины
2 средние моркови
1 банка консервированной фасоли (400 г)
3-4 солёных огурца
100 г квашеной капусты
Для заправки:
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка горчицы
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки рассола от огурцов
щепотка чёрного перца
Приготовление:
Свёклу, картошку и морковь отвариваю в мундире до мягкости. Остужаю полностью, чистю и режу кубиками примерно по 1 см.
Огурцы режу так же кубиками. Фасоль откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой. Капусту слегка отжимаю, если очень мокрая.
🥣 Главная хитрость — в заправке. Смешиваю масло, горчицу, сахар, рассол и перец венчиком до однородности. Получается чуть острая кисло-сладкая эмульсия.
Свёклу складываю в отдельную миску, поливаю половиной заправки и перемешиваю. Даю постоять 5 минут. Свёкла пропитывается, но уже не так сильно красит остальное.
В большой миске соединяю картошку, морковь, огурцы, капусту и фасоль. Добавляю свёклу с её заправкой. Поливаю оставшейся заправкой, аккуратно перемешиваю. Пробую на соль — обычно хватает от огурцов и капусты.
Даю постоять в холодильнике хотя бы час. За это время заправка пропитывает овощи, и вкус становится глубже.
Подаю в глубокой тарелке, можно посыпать зеленью. Храню в холодильнике до 3 дней, но обычно съедают быстрее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы добавляете горчицу в винегрет или предпочитаете только масло? 🥗
Раньше винегрет у меня получался суховатым. Свёкла красит всё подряд, картошка разваливается, а вкус какой-то плоский. Домашние ели, но без восторга.
Пока соседка не показала свой способ заправки. Теперь винегрет уходит быстрее, чем я успеваю убрать кастрюлю в холодильник.
Ингредиенты:
Для салата:
2 средние свёклы
3 картофелины
2 средние моркови
1 банка консервированной фасоли (400 г)
3-4 солёных огурца
100 г квашеной капусты
Для заправки:
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка горчицы
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки рассола от огурцов
щепотка чёрного перца
Приготовление:
Свёклу, картошку и морковь отвариваю в мундире до мягкости. Остужаю полностью, чистю и режу кубиками примерно по 1 см.
Огурцы режу так же кубиками. Фасоль откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой. Капусту слегка отжимаю, если очень мокрая.
🥣 Главная хитрость — в заправке. Смешиваю масло, горчицу, сахар, рассол и перец венчиком до однородности. Получается чуть острая кисло-сладкая эмульсия.
Свёклу складываю в отдельную миску, поливаю половиной заправки и перемешиваю. Даю постоять 5 минут. Свёкла пропитывается, но уже не так сильно красит остальное.
В большой миске соединяю картошку, морковь, огурцы, капусту и фасоль. Добавляю свёклу с её заправкой. Поливаю оставшейся заправкой, аккуратно перемешиваю. Пробую на соль — обычно хватает от огурцов и капусты.
Даю постоять в холодильнике хотя бы час. За это время заправка пропитывает овощи, и вкус становится глубже.
Подаю в глубокой тарелке, можно посыпать зеленью. Храню в холодильнике до 3 дней, но обычно съедают быстрее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы добавляете горчицу в винегрет или предпочитаете только масло? 🥗