16.09.2026 06:00
ПАМПУШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ К БОРЩУ — МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ, ИСЧЕЗАЮТ ЗА МИНУТУ.
ПАМПУШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ К БОРЩУ — МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ, ИСЧЕЗАЮТ ЗА МИНУТУ. ВОТ МОЙ ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Борщ без пампушек — это как чай без сахара. Вроде можно, но не то. Я делаю их каждый раз, когда варю борщ, и они всегда улетают первыми.
Тесто простое, на кефире, поднимается быстро. А заливка с зеленью и растительным маслом делает их невероятно ароматными.
Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира комнатной температуры
500 г пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
3 ст. ложки растительного масла
Для заливки:
3 ст. ложки растительного масла
большой пучок укропа и петрушки
щепотка соли
Приготовление:
Кефир смешиваю с сахаром, солью и содой. Жду минуту, пока пойдёт реакция. Добавляю масло, перемешиваю.
Постепенно добавляю муку, замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть податливым, но держать форму.
Накрываю миску полотенцем и даю тесту постоять 15 минут.
Формирую небольшие шарики размером с грецкий орех, выкладываю на противень, застеленный бумагой. Оставляю расстояние между ними.
Духовку разогреваю до 200 градусов. Выпекаю пампушки 20-25 минут, пока не станут золотистыми.
Пока пампушки пекутся, готовлю заливку. Зелень мелко рубаю, смешиваю с растительным маслом и щепоткой соли.
Как только пампушки вынимаю из духовки, сразу щедро поливаю их зелёной заливкой. Они впитывают аромат и становятся мягкими, пышными, сочными.
Хитрость: не жалейте заливку. Пампушки должны хорошо пропитаться, чтобы каждый кусочек был ароматным.
Подаю горячими к борщу. Остывшие тоже вкусные, но тёплые — объедение. Храню в закрытом контейнере, на следующий день можно слегка прогреть в микроволновке.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲
А вы делаете пампушки к борщу или подаёте что-то другое?
Борщ без пампушек — это как чай без сахара. Вроде можно, но не то. Я делаю их каждый раз, когда варю борщ, и они всегда улетают первыми.
Тесто простое, на кефире, поднимается быстро. А заливка с зеленью и растительным маслом делает их невероятно ароматными.
Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира комнатной температуры
500 г пшеничной муки
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
3 ст. ложки растительного масла
Для заливки:
3 ст. ложки растительного масла
большой пучок укропа и петрушки
щепотка соли
Приготовление:
Кефир смешиваю с сахаром, солью и содой. Жду минуту, пока пойдёт реакция. Добавляю масло, перемешиваю.
Постепенно добавляю муку, замешиваю мягкое нелипкое тесто. Оно должно быть податливым, но держать форму.
Накрываю миску полотенцем и даю тесту постоять 15 минут.
Формирую небольшие шарики размером с грецкий орех, выкладываю на противень, застеленный бумагой. Оставляю расстояние между ними.
Духовку разогреваю до 200 градусов. Выпекаю пампушки 20-25 минут, пока не станут золотистыми.
Пока пампушки пекутся, готовлю заливку. Зелень мелко рубаю, смешиваю с растительным маслом и щепоткой соли.
Как только пампушки вынимаю из духовки, сразу щедро поливаю их зелёной заливкой. Они впитывают аромат и становятся мягкими, пышными, сочными.
Хитрость: не жалейте заливку. Пампушки должны хорошо пропитаться, чтобы каждый кусочек был ароматным.
Подаю горячими к борщу. Остывшие тоже вкусные, но тёплые — объедение. Храню в закрытом контейнере, на следующий день можно слегка прогреть в микроволновке.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲
А вы делаете пампушки к борщу или подаёте что-то другое?