06.10.2026 06:00
ОВОЩИ В БАНКЕ СТОЯТ ПО 300 РУБЛЕЙ — А Я МАРИНУЮ ЗА 10 МИНУТ И СТАВЛЮ НА СТОЛ УЖЕ ВЕЧЕРОМ Раньше думала, что быстрые мар
ОВОЩИ В БАНКЕ СТОЯТ ПО 300 РУБЛЕЙ — А Я МАРИНУЮ ЗА 10 МИНУТ И СТАВЛЮ НА СТОЛ УЖЕ ВЕЧЕРОМ
Раньше думала, что быстрые маринованные овощи — это что-то ненастоящее, водянистое. А потом попробовала сделать экспресс-маринад — и теперь делаю каждую неделю.
Капуста хрустит, морковка сладкая, огурцы упругие. А главное — уже через 3-4 часа можно есть. К ужину, к картошке, просто так с хлебом.
Ингредиенты на литровую банку:
1 небольшая морковка
четверть капусты
2 небольших огурца (или кабачок молодой)
3-4 горошины чёрного перца
1 лавровый лист
половина чайной ложки сахара
половина чайной ложки соли
3 столовые ложки уксуса 9%
200 мл кипятка
Как делаю:
Капусту режу тонкой соломкой, морковку — длинными полосками овощечисткой или на крупной тёрке. Огурцы кружочками или четвертинками, если крупные.
Укладываю овощи в банку слоями, чуть приминаю, чтобы плотнее легли. Сверху кладу перец горошком и лавровый лист.
В стакане кипятка размешиваю соль и сахар до растворения. Добавляю уксус. Заливаю овощи горячим маринадом так, чтобы покрыло полностью.
Закрываю крышкой, даю постоять на столе до остывания. Потом в холодильник. Через 3-4 часа уже можно пробовать, но если оставить на ночь — вкус станет ещё ярче.
Хитрость: если хочется поострее, добавьте щепотку красного перца или пару долек сладкого перца для сочности.
Храню в холодильнике до недели, но обычно съедаем за пару дней. Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы маринуете овощи быстрым способом или предпочитаете классику на зиму? 🥒
Раньше думала, что быстрые маринованные овощи — это что-то ненастоящее, водянистое. А потом попробовала сделать экспресс-маринад — и теперь делаю каждую неделю.
Капуста хрустит, морковка сладкая, огурцы упругие. А главное — уже через 3-4 часа можно есть. К ужину, к картошке, просто так с хлебом.
Ингредиенты на литровую банку:
1 небольшая морковка
четверть капусты
2 небольших огурца (или кабачок молодой)
3-4 горошины чёрного перца
1 лавровый лист
половина чайной ложки сахара
половина чайной ложки соли
3 столовые ложки уксуса 9%
200 мл кипятка
Как делаю:
Капусту режу тонкой соломкой, морковку — длинными полосками овощечисткой или на крупной тёрке. Огурцы кружочками или четвертинками, если крупные.
Укладываю овощи в банку слоями, чуть приминаю, чтобы плотнее легли. Сверху кладу перец горошком и лавровый лист.
В стакане кипятка размешиваю соль и сахар до растворения. Добавляю уксус. Заливаю овощи горячим маринадом так, чтобы покрыло полностью.
Закрываю крышкой, даю постоять на столе до остывания. Потом в холодильник. Через 3-4 часа уже можно пробовать, но если оставить на ночь — вкус станет ещё ярче.
Хитрость: если хочется поострее, добавьте щепотку красного перца или пару долек сладкого перца для сочности.
Храню в холодильнике до недели, но обычно съедаем за пару дней. Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы маринуете овощи быстрым способом или предпочитаете классику на зиму? 🥒