27.03.2026 18:00
КАБАЧКИ ПОД ГРУЗДИ Ингредиенты: Кабачки или цуккини - 1,5 кг Соль - 1 ст.л. Перец чёрный молотый - 0,5 ст.л. Саха
КАБАЧКИ ПОД ГРУЗДИ
Ингредиенты:
Кабачки или цуккини - 1,5 кг
Соль - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ст.л.
Сахар - 2-3 ст.л.
Масло растительное – ½ стакана
Укроп - 1 пучок.
Уксус 9% - ½ стакана
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Приготовление:
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
Удачной заготовки!
Ингредиенты:
Кабачки или цуккини - 1,5 кг
Соль - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - 0,5 ст.л.
Сахар - 2-3 ст.л.
Масло растительное – ½ стакана
Укроп - 1 пучок.
Уксус 9% - ½ стакана
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Приготовление:
Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
Удачной заготовки!